Rastlinné zdroje nenasýtených mastných kyselín; Časopis Galenus
Nenasýtené mastné kyseliny mega-3 (alfa-linolénová, eikosapentaénová, dokosahexaénová, stearidónová) a omega-6 (kyselina gama-linolénová), zložky membránových fosfolipidov a prekurzory eikosanoidov majú hlavný význam pri prevencii a zmierňovaní aterosklerózy, srdcových chorôb, zápalové ochorenia a cukrovka. Nenasýtené mastné kyseliny zvyšujú syntézu protizápalových eikozanoidov, pôsobia protidoštičkovo a lipidovo. Účinky kyselín eikozapentaénovej, dokozahexaénovej, stearidónovej a gama-linolénovej sú v porovnaní s kyselinami alfa-linolénovou a linolovou intenzívnejšie, pretože v tele sa za podmienok enzymatického deficitu v malej miere transformujú na bioaktívne metabolity.
Abstrakt:
Omega-3 (alfa-linolénová, eikosapentaénová, dokosahexaénová a stearidónová kyselina) a omega-6 nenasýtené mastné kyseliny (gama-linolénová, linolová kyselina) sú zlúčeniny membránových fosfolipidov, prekurzorov eikozanoidov a majú dôležitú úlohu v prevencii a zlepšovaní aterosklerózy, ischemická choroba srdca, hypertenzia, zápalové poruchy, cukrovka. Znižujú agregáciu krvných doštičiek, majú hypolypemický účinok a zvyšujú protizápalovú syntézu eikosanoidov. Tieto účinky sú pre kyseliny eikozapentaénové, dokozahexaénové, stearidónové a gama-linolénové intenzívnejšie ako pre kyseliny alfa-linolenové a linolové kvôli ich nedostatočnej premene v ľudskom tele.
Omega-3 a omega-6 polynenasýtené mastné kyseliny sú udržiavané v lekárskej oblasti vďaka pozoruhodnému potenciálu prevencie a zlepšenia širokého spektra chorôb: kardiovaskulárnych (najmä koronárnych, aterosklerózy), dyslipidémie, reumatoidnej artritídy, atopickej dermatitídy, autoimunitných chorôb erytematózny), predmenštruačný syndróm, gastritída, diabetická neuropatia. Okrem toho početné štúdie in vitro a in vivo preukázali protinádorové a antiproliferačné vlastnosti kyselín gama-linolénovej, eikosapentaénovej a dokozahexaénovej. (1.2)
Na národnej úrovni patrili prvé výskumy v oblasti mastných olejov prof.dr. Constantinescu C., ktorý in vitro demonštruje slabý hyperkoagulačný účinok mastných olejov Arachis hypogea a Corylus avellana pri niektorých formách hemofílie (Constantinescu C. a kol. - Farmacia, 1968, 16, 1: 5 - 11). Cristea E. stanovuje pre mastné oleje získané zo semien Tilia cordata, Tilia platyphyllos a Tilia tomentosa fyzikálno-chemické vlastnosti, chemické zloženie, akútnu toxicitu, spazmolytické pôsobenie, hypocholesterolémiu a urýchlenie prechodu čreva (Cristea E. - dizertačná práca, UMF) „Carol Davila“, Bukurešť, 1969). Následne Popescu A.H. stanovuje fyzikálno-chemické vlastnosti a chemické zloženie oleja Juglans regia, ktorý je cenným zdrojom nenasýtených mastných kyselín. Mastné oleje Juglans regia, Arachis hypogea, Rosa canina, Corylus avellana, Medicago sativa boli tiež predmetom výskumu, najmä farmakologického, obmedzeného na stanovenie ich chemického zloženia (Dutu LE, Popescu L. - dizertačné práce, Bukurešť, 2002; Moiceanu D. - dizertačná práca, 1997).
Cieľom súčasného výskumu v medzinárodnom meradle je rozšíriť škálu terapeutických aplikácií, objasniť mechanizmy pôsobenia, ktoré sú mimoriadne zložité a zahŕňajú viacnásobné biokonverzie, a stanoviť optimálny pomer medzi kyselinami radov omega-6 a omega-3.
Výskum sa tiež zameriava na vytvorenie nových rastlinných zdrojov polynenasýtených kyselín, ktoré sú terapeuticky hodnotnejšie, prístupnejšie a nákladovo efektívnejšie.
Ak sú alfa-linolénové a linolové kyseliny v rastlinných olejoch rozšírené v značných množstvách, nachádzajú sa gama-linolénové a stearidónové kyseliny v malom množstve iba u niekoľkých druhov. V súčasnosti sú jediným získaným zdrojom kyseliny gama-linolénovej a stearidónovej semená rastlín Borago ofiicinalis L., Oenothera biennis L., Echium plantagineum L. a Ribes nigrum L.
Hlavným zdrojom eikozapentaénových a dokozahexaénových kyselín je rybí olej, ale malé množstvá týchto kyselín sú prítomné v jednobunkových riasach (Crypthecodinium cohnii), v semenách vyšších rastlín (Agathis robusta) a menej často v hnedých riasach a hubách. (9.10)
Autor: Vedúci prác Hovanet Marilena-Voica, farmaceutická botanika a bunková biológia, Farmaceutická fakulta UMF Carol Davila Bukurešť