Rastlinný ratatouille Rýchly zeleninový guláš

Rastlinné ratatouille Rýchly zeleninový guláš

344 kcal | 32 g bielkovín | 33 g sacharidov | 9,5 g tuku

Tu nájdete moje dve kuchárske knihy s viac ako 200 rýchlymi, ľahkými, chutnými a zdravými receptami na fitness

Ak máte záujem o nízkokalorické pečivo a dezerty s vysokým obsahom bielkovín, potom sa tu rozhliadnite

Zloženie (2 porcie)

• Miešaná zelenina podľa ľubovôle, napr. Radšej používam:
• cesnak
• červená cibuľa
• mrkva
• cuketa
• Koktailové paradajky
• Hrach
• tekvica
• Baklažán
• 500g paradajkového pretlaku
• 2 lyžice paradajkovej pasty
• asi 150 ml zeleninového vývaru
• 50g syra feta ľahký
• 1 lyžica olivového oleja
• Soľ korenie
• Parta bazalky alebo iných bylín podľa vášho výberu
• byliny z Provence
• Voliteľné: 40-50 g CELKOVÝ PROTEÍN „bez chuti“ (ušetrite -10% s IQ10)
• Môj tip: Hneď ako ratatouille vychladne, vmiešam opäť 40-50g neochuteného prášku, aby som mal vyšší obsah bielkovín a tiež zhustla konzistencia, čo zaisťuje lepšie zasýtenie. V takom prípade pridajte viac vody, aby omáčka získala krémovú konzistenciu.

príprava

1. Zeleninu nakrájajte na kúsky.
2. Najskôr na väčšom kastróle na troche oleja orestujte nasekaný cesnak a cibuľu, potom pridajte zvyšnú zeleninu a dochuťte bylinkami a korením.
3. Pridáme paradajky, paradajkový pretlak a zeleninový vývar a dusíme asi 30 minút pri nízkej teplote.
4. Čím dlhšie dusí, tým je aróma intenzívnejšia. Na druhý deň chutí ešte lepšie, a preto ho rád pripravím a nechám cez noc strúhať v uzavretom hrnci
5. Podávame s čerstvým rozpadaným syrom feta a pochutnávame si.

---