Raw Snickersov koláč so slaným karamelom - Planteea

snickersov

Nuga vrstva:

Všetko dobre premiešajte v robote pomocou čepele alebo mixéra S a výsledná kompozícia sa natlačí na spodnú časť odnímateľného podnosu.

Karamelová vrstva:

Mixujte datle v robote pomocou čepele alebo mixéra. Robota občas zastavte, aby pomocou špachtle zhromaždil kompozíciu a znovu premiešal. Ak chcete menej karamelizované zloženie, môžete pridať vodu alebo datle hydratovať. Karamelom natrieme nugát, poukladáme pekanové orechy a posypeme štipkou soli.

Čokoládová vrstva:

V bain-marie rozpustíme kakaové maslo, pridáme kakao a javorový sirup a dobre premiešame. Čokoládové zloženie necháme vychladnúť, kým nezíska krémovú konzistenciu, a potom ho rozotrieme na vrstvu karamelu a orechov.

Môžeme posypať aj lieskovými orieškami alebo čímkoľvek, čo vás inšpiruje.