Rawveganské jedlo s bioproduktmi Via Naturalia
reklamný
GALÉRIA
Raw vegan alebo raw veganism je strava, ktorá kombinuje pojmy vegánstvo a raw foodizmus. Zdravotné výhody konzumácie čo najväčšieho množstva surovej stravy (surová strava) sú značné.
Surová strava neznamená iba konzumáciu šalátov a mrkvy, ale naopak zahŕňa širokú škálu gurmánskych jedál plných chutí, znamená to pridanie percenta živej potravy rastlinného pôvodu, medzi 60 a 90%, až do 100% doplnené varenou stravou. vegetariánska. Tí, ktorí patria do kategórie raw foodistov po celom svete, väčšinou konzumujú aj malé percento varenej vegánskej alebo vegetariánskej stravy. Varené jedlo sa pripravuje pomaly, v pomalých sporákoch, v rúre, v pare alebo so zeleninou varenou na miernom ohni. Toto percento vareného jedla sa líši podľa sezóny alebo podľa toho, ako sa všetci cítia. Surové vegánstvo zahŕňa surovú zeleninu a ovocie, orechy a orechové cestoviny, obilniny a strukoviny, semená, rastlinné oleje, zeleninu, morské riasy a čerstvé džúsy bez varenia na ohni. Vegáni veria, že varené jedlá ničia komplexnú rovnováhu mikroživín. a že v procese prípravy sa pri tepelnej interakcii tukov, bielkovín a sacharidov vytvárajú nebezpečné chemikálie. Jedlá ako polievky, fašírky, rôzne pečivo, chlieb zo semiačok a orechov, špeciálne koláče, zmrzlina a koláče nás môžu prinútiť pozrieť sa na surové jedlá aj z iného uhla pohľadu.
Nie každý urobí správny prechod na surového vegána. Tu je niekoľko chýb, na ktoré upozornila Ligia Pop, jedna z predstaviteľov surového vegánskeho hnutia v Rumunsku.
- Spotreba 80% ovocia. Vysoká spotreba „prírodného“ cukru, ktorý je však veľmi koncentrovaný v ovocí, výrazne znižuje imunitný systém a okrem toho, že narúša rovnováhu priateľských baktérií, ktoré nechávajú priestor pre vývoj kandidy, odplavuje z tela aj vápnik. Bohužiaľ, z dôvodu nadmerného znečistenia posledných desaťročí sa dnešné plody nedajú porovnávať s plodmi spred 20 - 50 rokov. Ďalším vysvetlením by mohla byť skutočnosť, že plody nie sú čerstvé, v tom zmysle, že sa zberajú týždne alebo dokonca mesiace predtým a veľa, najmä tropických, dozrieva v Rumunsku aj v iných krajinách, a to v špeciálnych nádobách na plyn. Odborníci na výživu tvrdia, že také ovocie alebo zelenina, ak sa nespotrebujú do dvoch až troch dní od dátumu zberu, stratia veľa výživných látok a ak sa zozbierajú zelené a dozreté, sú pre telo škodlivé, v niektorých prípadoch dokonca karcinogénne.
- Konzumujte iba šaláty, 1 - 2 druhy zeleniny alebo jedlá bez chuti. Niektorí z tých, ktorí sa považujú za raw foodistov, konzumujú iba šalát alebo dva denne z akýchsi listov alebo niekedy z dvoch druhov, ale vôbec im nechutí to, čo jedia, a táto strava je pre nich fuška.
- Konzumácia väčšinou orechov a surových dezertov a malé percento čerstvej zeleniny, choroboplodných zárodkov a klíčkov alebo morských rias. Naše telo potrebuje vo výžive diverzifikáciu a rovnováhu. Keby sme mali vždy konzumovať iba sarmale, čo by sa nám stalo? Iste by existovali veľké nedostatky, ktoré by sa dali ťažko napraviť.
Odporúčania surového vegánskeho stravovania.
Existuje pyramída surových vegánskych jedál, o ktorých si hovoríme, že ich musíme jesť každý deň:
- veľké množstvo zelených listov.
- veľa miestnych koreňov a čo najviac sa vyhýbajte dovážanej zelenine a dovážanému ovociu, ktoré nemá šupku.
- čo najviac zárodkov a výhonkov.
- zelený pšeničný džús každý deň alebo aspoň „skrytý“ inými zeleninovými džúsmi.
- veľa jednoduchých alebo naklíčených semien.
- orechy akéhokoľvek druhu v suchom stave alebo namočené (ideálne) cez noc alebo niekoľko hodín.
- morské riasy, ktoré sú najbohatším zdrojom minerálov na svete.
- zásaditá alebo filtrovaná voda čo najviac.
„Jedlo by malo byť vašim liekom a vaše jedlo by malo byť vaším jedlom," uviedol otec medicíny Hippokrates. Pokiaľ ide o konzumáciu mäsa, vegáni tvrdia, že prináša abnormálne bielkoviny, ktoré u zvierat liečených hormónmi z koncentrátov a krmiva normálne nerastú, a bielkoviny sa zrážajú. varením a tým, že sa pre organizmus stáva ťažko stráviteľným a využiteľným, je známe, že rakovinové bunky, ktoré všetci máme, začnú rásť v tele, ktoré obsahuje prebytok bielkovín, úplne nestrávené mäso sa ukladá v čreve, pretože neobsahuje vláknina, ktorá by mu mala pomôcť vylúčiť sa z tela a zostáva po celé desaťročia a vytvára vrstvy, ktoré nás z roka na rok intoxikujú a znovu intoxikujú, čím vytvárajú v tele extrémne kyslé a toxické prostredie, ktoré prináša chronické zápchy a mnohopočetné ochorenia. Rakoviny spočiatku majú problémy so zápchou a každá rakovina je založená na zápche, ktorá sa rovná dennej intoxikácii tela.
Vlašské orechy a semená by mali hrať dôležitú úlohu v našej každodennej strave, či už sa jeme väčšinou tepelne upravené alebo surové. Jedná sa o prírodné zdroje bielkovín, minerálov, ako je vápnik a horčík, vláknina, esenciálne mastné kyseliny, ktoré nám pomôžu udržať zdravé srdce, nízku hladinu cholesterolu a ešte viac pri chudnutí. Vlašské orechy a semená majú vyššie uvedené vlastnosti iba v surovom stave, bez toho, aby boli vyprážané alebo akokoľvek spracované. Možno ich konzumovať v rôznych kombináciách, do šalátov, pri príprave dezertov. Odporúča sa hlavne 5 druhov semien:
- vysoký obsah vitamínu E, ktorý znižuje riziko srdcového infarktu.
- znižujú viditeľný cholesterol a krvný tlak
- majú vysoký obsah horčíka
- pomáha detoxikovať organizmus a chrániť pred rakovinovými bunkami
- sú ľahko stráviteľné a obsahujú bielkoviny, ktoré udržujú telo mladé.
Pol šálky nepražených semien obsahuje viac vápnika ako rovnaké množstvo mlieka, železa, zinku, fosforu, draslíka, horčíka.
- obsahujú viac ako 50% bielkovín ako mäso
- sa odporúčajú aj pri liečbe nespavosti
- pomáha detoxikovať pečeň a obličky, je veľmi odporúčaný pacientom s cirhózou, ale tiež pomáha posilňovať imunitný systém
- majú antireumatické a protirakovinové účinky
- predchádzať artritíde a osteoporóze, astme, migrénam a bolestiam hlavy.
Chia semená
- majú vysoký obsah Omega 3 esenciálnych mastných kyselín
- veľmi pomáha pri znižovaní a udržiavaní normálnej rovnováhy cholesterolu a udržiavaní normálneho krvného tlaku
- udržiavať rovnováhu cukru v krvi
- obsahujú 5-krát viac vápniku ako plnotučné mlieko
- obsahujú 13-krát viac horčíka ako brokolica a 3-krát vyššiu koncentráciu antioxidantov ako čerstvé čučoriedky známe ako najbohatší zdroj antioxidantov
- majú vyšší obsah bielkovín ako sója
Konopné semená
- indikované proti únave a stresu. Horčík a kvalitné bielkoviny z konopných semien vám pomôžu správne sa najesť v období intenzívneho stresu a udržiavať rovnováhu v stresových situáciách.
- bohatý výživový obsah odporúča konopné semená v strave nastávajúcich matiek a dojčiacich matiek.
- prítomnosť horčíka vám pomáha „kontrolovať“ napätie a príjem zdravých tukov (omega 6 a omega 3 mastných kyselín) v ideálnom pomere 3: 1 vás zbaví problému nezdravých tukov po celý život tepien.
- pre diabetikov sa glykemický index lúpaných konopných semien považuje za nízky kvôli nízkemu obsahu sacharidov. Semená sú tiež plné živín, ktoré zmierňujú hladinu cukru v krvi.
- bohaté na Omega-3 mastné kyseliny, ktoré znižujú viditeľný cholesterol
- zabrániť krvnému tlaku
- majú protizápalové vlastnosti, ktoré môžu udržiavať zdravé srdce
- znižujú riziko artritídy a Parkinsonovej choroby
- pomáha v boji proti zápche a hemoroidom (iba ak sú konzumované vo forme múky alebo nasiaknuté)
- odstraňuje a zabraňuje tvorbe železných kameňov
5. ročník výstavy Raw Generation Exhibition sa uskutoční 7. októbra 2012 v Bukurešti v hoteli Rin Grand. Výstava bude prístupná pre širokú verejnosť medzi 10. a 20. hodinou. Podujatie je venované zdravému životnému štýlu a je čo najprirodzenejšie. Na poslednom marcovom vydaní za jeden deň prekročilo prah výstavy viac ako 10 000 nadšených a dobre informovaných návštevníkov. Na tohtoročnom vydaní nebude chýbať 60 vystavovateľov z celej krajiny, medzi nimi napríklad bioobchod Via Naturalia v Iasi. Počas podujatia sa budú konať prezentácie zdravia a všeobecne workshopy a prezentácie týkajúce sa podpory zdravého a harmonického životného štýlu. Počas podujatia bude k dispozícii kútik venovaný deťom, nebudú chýbať ukážky, raw bufet, kde si môžete kúpiť/podávať surové jedlá, nebudú chýbať kozmetické dielne a minerálne líčenie a mnoho ďalších. Návštevníci si budú môcť kúpiť porcie surovej stravy, ktoré budú obsahovať predjedlá, hlavné jedlá, chlieb a rôzne dezerty.
Via Naturalia prostredníctvom svojho exkluzívneho ekologického obchodu v Iasi, na promenáde Central Hall, ponúka v Iasi semená, zmesi na rýchle klíčenie v širokej škále, morské riasy, klíčidlá a strukoviny, ktoré vám môžu pomôcť pri zavedení percenta z tohto množstva. jesť .