Rцsti.
Diskutujte o Rцsti. v Teplé jedlá Fórum v oblasti diétnych receptov; Ahoj a dobré ráno, včera som si všimol, že som naozaj na Rцsti/zemiakové lupienky. To ma, bohužiaľ, stálo v reštaurácii neuveriteľné množstvo kalórií: zmätené: Tá vec
Rцsti.
Dobrý deň a dobré ráno,
Včera som si všimol, že som úplne v obľube pre Rцsti/zemiaky. To ma, bohužiaľ, stálo v reštaurácii veľa kalórií: zmätené: Časť bola len nasiaknutá tukom a mám predpoklad, že spolupracovali s fritézou!
Ako pripravím Rцsti čo najtučnejšie? Bissel tuku sa určite nemýli, ale to veľa nie je možné.
Moje zdôvodnenie bolo toto:
Zemiaky nastrúhame. Vajce na zaviazanie. Soľ korenie. minimálny olivový olej. RÚRA?
Potom by ste to mohli úžasne upiecť so zeleninou alebo s niečím takým. Myslíte si, že to funguje. Niekedy jednoducho nie som taký talentovaný: no6xn:
Glg your JuKiiiiiiiiii: laugh8:
AW: Rцsti.
Huhu Juki,
Pozrel som sa raz na internet a myslím si, že taký existuje,
veľmi chutný recept nájdený pre domáce pufre s dipom.
Mrkva - zemiak - palacinky
200 g mrkvy
200 g zemiakov
4 lyžice ovsených vločiek, chrumkavé
2 vajcia
soľ a korenie
Muškátový oriešok, strúhaný
2 lyžice l
1 cibuľa
1 strúčik/n cesnaku
1 zväzok pažítky
1 šálka jogurtu (odstredené mliečne jogurty, 150 g)
Olúpte, umyte a nahrubo nastrúhajte mrkvu a zemiaky.
Nastrúhanú zeleninu spolu zmiešame okrem niekoľkých mrkvových tyčiniek, ovsených vločiek a vajec.
Dochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom. Na rozpálenom oleji opečieme malé lievance do zlatista.
Olúpte a najemno na kocky nakrájajte cibuľu a cesnak. Pažítku umyjeme,
Pretrepte nasucho a nakrájajte na kolieska.
Zmiešajte spolu jogurt, cibuľu, cesnak a pažítku.
Dochutíme soľou a korením.
Posypte palacinky a ponorte do nich mrkvové rašple.
Myslím, že by ste k tomu mohli pridať aj kukuricu, cuketu alebo niečo podobné. Či to dokážete v rúre, je dobrá otázka, len by som to na vašom mieste vyskúšal, malo by to byť možné samo o sebe. Tiež by ma zaujímalo, či to funguje, možno budem mať možnosť vyskúšať to, ak ste to predtým neurobili: wink0st: Inak si myslím, že ak si na praženie dáte trochu margarínu, je to tiež v poriadku. Viem to od našej reštaurácie aj od babičky, že zemiakové placky sú vždy „utopené“ v tuku.: rolleyes5cz:
AW: Rцsti.
V tom čase sme na hodine varenia pripravili cesto na zemiakové placky/zemiakové placky a upiekli sme ho na vaflovači. skvelý nápad. veľmi nízkotučné (pretože vaflová žehlička bola iba mierne natretá olejom), bez rozstrekovania tuku v okolí a bez zápachu tuku. jediná nevýhoda, vyzerá to len ako vafle, niekto nemohol jesť zemiakovú vafľu, pretože vafle musia byť vždy sladké: smiech8: radšej ich opäť upiekli pomocou panvice. s vaflou bol bylinkový kvark.
AW: Rцsti.
Takže musíte povedať, myslím, že je to skvelý nápad, skúsim to, keď urobím zemiakové placky. Najprv sem musíte prísť, v pohode
AW: Rцsti.
Teraz ako muž píšem aj do kútika s receptami
Zemiakové placky sa dajú ľahko pripraviť sami, a to v rúre: smiech8:
Olúpte + nastrúhajte zemiak
Nakrájajte cuketu, papriku a inú zeleninu
2 vajcia, 2 lyžice celozrnnej múky (naloženej), 1 lyžica olivového oleja, soľ, korenie, korenie podľa želania.
Mám plastový krúžok, priemer cca 8 cm, výška 2,5 cm, ktorý používam ako tvar. Ak je hotová hmota trochu vytlačená (zemiaky sú po nastrúhaní veľmi vodnaté), dá sa hmota pekne vtlačiť do formy. Najlepšie lyžičkou. Trochu stlačte, aby ste sa vyhli dutinám, a potom tvar jednoducho vytiahnite smerom nahor. Stále surová zemiaková placka zostáva vo forme, ak ste predtým vytlačili dostatok tekutiny.
Tajomstvom je vajíčko v spojení s múkou, ktoré zabraňuje rozpadu nárazníkov.
Vždy urobím celý podnos plný zemiakových placiek, vložím ich do fajky, kým nebudú mať dobrú farbu. Zvyčajne okolo 25 až 30 minút. Ak máte zospodu pergamenový papier, môžete ich ľahko odstrániť s priateľom v kuchyni, keď sú pripravené.
Strúhanie zemiakov a krájanie zeleniny je veľa práce, ale stojí to za to: yes4lo:
Ak budem mať čas, možno urobím recept s fotkami.: smiech8:
AW: Rцsti.
Často chlieb. a to bez tuku !: P
tak by mal ísť na Rьsti:
Nepromastiteľný pergamenový papier - obalovaný kúsok s postrekom na varenie (postrek repkovým olejom) minimálne. Potom pražte vo vyhriatej rúre na maximálnu úroveň. Zatiaľ bolo všetko veľmi chrumkavé a chutné! A to iba so 4 gramami tuku!