Recenzia čerstvých elixírov
Sú to vynikajúci spôsob, ako mať odporúčaných päť porcií ovocia a zeleniny denne: smoothies. Krémové nápoje sú nielen zdravé, ale môžu tiež pomôcť rozpustiť prebytočné kilogramy.
Fotografie: foodiesfeed.com, Pixabay, Trias Verlag, gänseblümchen/pixelio.de
Smoothie - už len to meno! Anglické slovo „smooth“, čo znamená „smooth“ alebo „soft“, presne popisuje, aký je to pocit, keď pijete niektorú z týchto krémových ovocných alebo zeleninových štiav. Ale tieto nápoje majú oveľa viac než len chuťovo lichotivú textúru. Pretože neobsahujú žiadny ďalší cukor ani konzervačné látky, iba prírodné zložky, sú tiež veľmi zdravé. Ak teda chcete urobiť svojmu telu dobre, ale so surovou stravou toho veľa neurobíte, mali by ste s touto alternatívou nájsť ideálne riešenie.
Sladké a zelené smoothies je možné kombinovať podľa chuti.
Trendové vitamínové bomby nie sú úplne nové, pretože americké džúsové tyčinky už v 20. rokoch 20. storočia experimentovali s rôznymi zmesami. V 70. rokoch sa potom krémové džúsy vo veľkom rozšírili na trh a tento trend sa nakoniec rozšíril aj do Európy, kde si rýchlo získali početných nasledovníkov. Victoria Boutenko, ktorá emigrovala do USA, rozvinula myšlienku spracovania nielen ovocia, ale aj zeleniny na smoothies začiatkom 90. rokov z nutnosti. Keďže Ruska, ktorá je známa ako „matka zelených smoothies“, uvádza vo svojej knihe „Zelená pre život“, pokúsila sa čeliť vážnym chorobám, ktorými trpeli ona a jej rodina, surovou stravou. Aby pomohla ich stráviteľnosti a chuti pri skokoch, zmiešala ovocie so zeleninou a pretlačila ich. S úspechom, pretože príznaky choroby všetkých členov rodiny sa vďaka novej strave veľmi zmiernili.
Recept: chladné jahodové smoothie
To pravé pre horúce letné dni: Tento ovocný nápoj poskytuje nielen potrebné ochladenie, ale aj dostatok kyseliny listovej, vitamínu C a vápniku.
pre 4 osoby
prísady
600 g jahôd
400 g nízkotučného tekutého jogurtu
100 ml nízkotučného mlieka
12 kešu orieškov
4 lyžičky medu
4 lyžičky limetkovej šťavy
príprava
Jahody umyjeme, očistíme a nasekáme. Rozložte v plastovej miske a ochlaďte v mrazničke asi 10 minút. Vložte jahody, limetkovú šťavu, med a kešu orechy do vysokej nádoby a pretlačte na jemno. Jogurt zmiešajte s mliekom, pridajte jahodovú zmes, všetko dobre rozšľahajte a nalejte do pohárov.
Zdá sa, akoby bol najmä „Zelený smoothie“ skutočným magickým nápojom, wellness nápojom zo mixéra. V skutočnosti je najmä listová zelenina veľmi bohatá na minerály a vitamíny a obsahuje veľa druhotných rastlinných látok. Posilňujú imunitný systém a znižujú riziko kardiovaskulárnych chorôb. Aj keď chcete zhodiť pár kíl, môžete pevné jedlá nahradiť nízkokalorickým, ale plniacim smoothie. Neodporúča sa však exkluzívna strava s ovocím a ovocnou kašou, pretože nedokáže pokryť denné potreby tela a bielkovín v tukoch. Takáto strava alebo detoxikácia by preto nemali trvať dlhšie ako desať dní.
Rýchle, lacné, zdravé: Domáce smoothies obsahujú všetko, čo príroda ponúka z hľadiska zdravia.
Na smoothie je však pekné to, že sa pripravujú rýchlo a ľahko. Ako kuchynský riad postačuje krájací nôž a stabilný mixér. Na ovocné smoothies sa dá použiť akékoľvek mysliteľné ovocie, či už miestne alebo exotické. Chuť koláčových plodov je možné osladiť medom alebo javorovým sirupom; citrónová šťava dodá osobitne jemnému ovociu štipľavú notu. Podľa chuti sa dajú kombinovať aj takzvané zelené smoothies. Použiť sa dá všetka známa zelenina - ochutená čerstvými bylinkami, ako je tymián, šťavel alebo estragón. Doleje sa vodou, džúsom, kokosovou vodou, odstredeným mliekom alebo cmarom. Pri všetkých prísadách by sa však malo venovať pozornosť ich pôvodu a znečisteniu. Najlepšie sú tu aj bioprodukty.