Recept Biela omáčka, kyslá smotana a syr

Toto je jedna z najlepších bielych omáčok, krémová, jemná a chutná. Je to dobré ako k mäsitým jedlám, tak aj k cestovinám alebo zelenine. Navyše je to veľmi ľahké a rýchle.

prísady

• 300 ml mastného krému
• 100 gramov masla
• 100 gramov syra
• 2-3 lyžice slnečnicového oleja
• 1 polievková lyžica potravinového škrobu
• 3-4 lyžice vody
• soľ
• oregano (voliteľné)

Spôsob prípravy

Syr nastrúhame a necháme počkať, kým sa nepridá do omáčky.

50 ml smotany zmiešajte s lyžicou potravinového škrobu, tenkou s 3 - 4 lyžicami vody, postupne prilievajte a zapracujte a nechajte odstáť.

Na panvici najskôr rozohrejte olej, potom pridajte nakrájané maslo, aby sa rýchlejšie roztopilo.

Keď je maslo úplne rozpustené, pridáme 250 ml smotany, premiešame a dusíme 2 - 3 minúty.

Po troškách pridávame syr, ktorý stále miešame, kým nezmäkne a neroztopí sa. Omáčku nechajte na miernom ohni 2 - 3 minúty a neustále ju miešajte. Dochutíme soľou a prípadne oreganom (voliteľné).

Pridajte zmes smotany a potravinového škrobu, zriedenú vodou a stále miešajte na miernom ohni, kým omáčka nezhustne a pekne sa neviaže. V tomto okamihu odstavte panvicu z ohňa a omáčku ihneď podávajte spolu s: mäsom, cestovinami alebo zeleninou.

---