Recept Bravčové kotlety v paradajkovej omáčke, v rúre
Aj keď mnohí tvrdia, že má cholesterol, mnohí uprednostňujú bravčové mäso, pretože je chutné. Z mnohých spôsobov, ako sa dá pripraviť, som sa minulý týždeň rozhodol pripraviť tento recept s paradajkovou omáčkou, pečený a veľmi jemný, dobrý a jemný.!
prísady
- 4 bravčové kotlety s kosťou
- 1 žltá cibuľa
- 1 červená
- 4-5 strúčikov cesnaku
- 50 ml slnečnicového oleja
- 200 - 250 ml paradajkovej šťavy
- 100 - 150 ml kvalitného bieleho vína
- 100 - 150 ml vody
- soľ
- korenie
- paprika
- 1 bobkový list
Spôsob prípravy
Mäso sa dobre umyje, aby nezostali žiadne kosti, potom sa odstráni tuk, ktorý zostane v plechu, v rúre, aby omáčka mala dobrú chuť.
Zvýšte tenkú vrstvu tuku alebo kožu okolo chudého kotletového mäsa tak, aby sa pri varení neohýbala, aby zostala plochá.
Ak sú kotlety hrubšie, trochu ich prešľaháme a zľahka popicháme z oboch strán.
Cibuľu olúpte, umyte a nahrubo nakrájajte.
Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a nakrájajte na plátky.
Paradajky umyte a nakrájajte na plátky.
Kúsky nasekáme: soľou, korením a paprikou z oboch strán, potom ich vložíme do panvice spolu s kúskami slaniny odstránenej z kotlety. Pridajte bobkový list a plátky: cibule, paradajok a cesnaku.
Na vrch nalejeme olej, víno, vodu a paradajkovú šťavu. Plech prikryjeme alobalom a pečieme pri strednej teplote najmenej 90 minút. Potom vyberte plech z rúry, odstráňte hliníkovú fóliu a kotlety otočte.
Plech vložíme späť do rúry (odkrytý) na 40 - 45 minút a medzitým ho z času na čas vylejeme, aby na neho kotlety naliali omáčku a obrátili ich.
Keď je hotová (skontrolujte ju pichnutím, ak je jemná), vyberte ju z rúry, aby tam vplyvom tepla nevyschla, a ihneď ju podajte oblohou z prírodných zemiakov, pyré, pilafu alebo cestovín. Podávame so sezónnym šalátom alebo kyslou uhorkou.