RECEPT DŇA) Krémová polievka s gaštanmi

Culinar.md 15. septembra 2015, 07:20

polievka

Gaštany pravidelne zavádzané do stravy pomáhajú predchádzať cukrovke a udržiavajú stres pod kontrolou. Zistite, aké vlastnosti majú priaznivý vplyv na zdravie a ako ho správne pripraviť.

Jedlé gaštany sa preslávili najmä vysokým obsahom vlákniny (zabraňujú tráviacim poruchám) a komplexných sacharidov (dodávajú telu energiu na dlhší čas). Okrem toho obsahujú vitamíny (B6, B9, C, E a K) a minerály (vápnik, zinok, horčík a draslík), vďaka ktorým sú vhodné na konzumáciu v každom veku. Je potrebné poznamenať, že aj keď sú gaštany zaradené do kategórie olejnatého ovocia, majú najnižší obsah nasýtených tukov a sú tiež nízkokalorické. Gaštany môžu jesť aj ľudia s intoleranciou lepku, pretože neobsahujú tento proteín, ktorý spôsobuje zápalové reakcie v tenkom čreve.

2 šálky (plné) s varenými alebo pečenými gaštanmi
1 nakrájanú cibuľu
1 nasekanú mrkvu
1 zelerová niť (zeler)
4 lyžice oleja
3 1/2 šálky zeleninovej polievky
1 pohár vína
trochu oregana, soľ, korenie
1/2 šálky tekutého krému.

Olej, mrkvu a zeler dáme do hrnca a restujeme, kým mierne nezhnednú, asi 7-10 minút. Pridajte gaštany a nechajte ešte 4 minúty. Uhasíme víno a pridáme oregano a necháme na prudkom ohni, kým nezostane polovica šťavy.

Potom pridáme zeleninovú polievku a (s pokrievkou na polovicu) dusíme 30 minút.

Potom všetko vložte do mixéra a pretlačte na kašu, všetko opäť otočte do hrnca a pridajte smotanu. Zahrejte na miernom ohni veľmi málo.