Recept dňa, pôstna špenátová krémová polievka Romania Libera

V tomto období by v jedálničku nemala chýbať špenátová krémová polievka. Je veľmi zdravý a mimoriadne ľahko sa pripravuje. Je ideálny aj pre režimy chudnutia.

pôstna

Elena Mitrovici 0 komentárov

V tomto období by v jedálničku nemala chýbať špenátová krémová polievka. Je veľmi zdravý a mimoriadne ľahko sa pripravuje. Je ideálny aj pre režimy chudnutia.

ZLOŽKY

  • jeden kg čerstvého špenátu
  • dve polievkové lyžice olivového oleja
  • dve stredne nakrájané cibule
  • dva alebo tri nasekané strúčiky cesnaku
  • stredne veľký biely zemiak nakrájaný na kocky
  • malá tekvica nakrájaná na kocky
  • podľa chuti soľ a korenie
  • krém, voliteľné

SPÔSOB PRÍPRAVY

Špenát dobre umyte vo väčšom množstve vody a nechajte odtekať.

Do väčšej misy dáme olivový olej a zľahka podusíme cibuľu a cesnak. Keď bude priesvitný, pridáme zemiak a tekvicu. Za občasného miešania ich zahrievajte každé dve až tri minúty. Dajte pozor, aby ste cibuľu nespálili. Pridajte polovičné množstvo špenátu a asi 500 ml vody a povarte ich asi 15 minút, kým špenát nezmäkne.

Potom vypnite oheň, nechajte mierne vychladnúť a celú túto kompozíciu preložte mixérom, do ktorého pridáte zvyšok surového špenátu.

Vložte všetko späť do misy, pridajte viac vody, ak sa vám zdá zloženie príliš husté a priveďte do varu ďalšie dve alebo tri. Dajte soľ a korenie.

Podávame horúce s krutónmi. Ak nie ste nalačno, pridajte smotanu.