Recept Kapustová polievka vytvorená z pohánky

recept

úžasná pôstna polievka

prísady

  • 1 vytvorená kapusta (cca 1200 gr.)
  • 3 veľké mrkvy
  • 1 farebné korenie
  • 1 stredná cibuľa
  • 4 lyžice oleja
  • 1 lyžica horčičných zŕn
  • 1 šálka pohánkových bobúľ (asi 70 gramov)
  • 3-4 bobkové listy
  • trochu čerstvého tymiánu
  • čerstvo nasekaná petržlenová vňať
  • kôpor
  • soľ a korenie podľa chuti

Spôsob prípravy

Zeleninu očistíme, potom umyjeme pod tečúcou studenou vodou.

Nakrájajte kapustu/nakrájajte podľa želania, dajte 1 čajovú lyžičku soli a premiešajte medzi rukami, aby trochu zmäkli.

Nakrájanú mrkvu, na kocky nakrájanú papriku a nakrájanú cibuľu orestujeme na 4 lyžiciach oleja, asi 5 - 7 minút.

Pridáme nakrájanú kapustu, horčičné semiačka, potom pridáme asi 4 litre studenej vody, bobkové listy, podľa chuti soľ a korenie a dusíme asi 40 minút.

Po uvarení zeleniny pridáme pohánkové placky do studenej vody, polievku necháme zovrieť ďalších 30 minút.

Vypnite oheň, pridajte nadrobno nakrájanú zeleň, zakrytý hrniec nechajte niekoľko minút pôsobiť, aby sa zmiešali chute, a potom podávajte.