Recept Khachapuri - gruzínsky kvasnicový chlieb so syrom s cenou

Ingrediencie pre 8 porcií:

750 g	Tvarohový krém	cca 1,62 €
4	Vajcia	cca 0,52 €
50 g	Margarín - alebo maslo	cca 0,06 €
2 bal.	Suché droždie	cca 0,12 €
0,25 l	Mlieko - vlažné	cca 0,16 €
600 g	Múka	cca 0,27 €
1 polievková lyžica	soľ	cca 0,01 €
250 g	Syr gouda	cca 0,99 €
250 g	Tilsiter	cca 1,18 €
3	Pevné hermelíny - 125 g	cca 1,95 €

Príprava:

Tvaroh cez noc scedíme na cedníku. Na cesto vyšľaháme dve vajcia s rozpusteným tukom. Zmiešajte suché droždie s mliekom. Pridajte k vajciam. Pridajte múku, soľ a všetko vypracujte na vláčne cesto. Prikryjeme a necháme kysnúť na teplom mieste asi 30 minút, kým sa nezdvojnásobí.

Na plnku nakrájame goudu a tilsiter na kocky. Z hermelínu odrežte bielu kôru. Syr tiež nakrájajte na kocky. Primiešame Goudu, Tilsiter, hermelín, tvaroh a zvyšné vajcia.

Cesto vyvaľkáme na troche múky, aby vytvorili kruh s priemerom asi 30 centimetrov. Na vrch natrieme plnku a necháme voľný okraj asi o šírke palca. Cesto vytiahneme z okraja cez plnku. Chlieb preložíme na plech vyložený papierom na pečenie. Vložíme do studenej rúry, prepneme na 200 stupňov/plynová značka 3 a pečieme asi 40 minút do svetlohneda.

---