Recept na africkú polievku zo sladkých zemiakov a arašidov s tofu

Sandra Glasenapp | 1. septembra 2017 12:00

africkú

Jete obyčajne iba arašidové maslo na krajci chleba? Vyskúšajte tento vynikajúci recept na polievku!

Arašidové maslo je mastné, príliš kalorické a nemôže byť zdravé? Robíte si srandu? Myslíte to vážne, keď to hovoríte! Nesladené arašidové maslo je perfektné fitness jedlo. Obsahuje nenasýtené tuky, veľa rastlinných bielkovín, draslíka a horčíka. Spolu s 8fit vám ukážeme, ako môžete arašidové maslo spracovať úplne inak. A to je také vynikajúce!

Ingrediencie na jednu porciu (500 kalórií)

1 čajová lyžička olivového oleja (extra panenský alebo extra panenský)

Čajová lyžička zázvoru (strúhaný)

175 ml zeleninového vývaru

175 g nakrájaných paradajok (bez soli alebo cukru, v konzerve)

150 g sladkého zemiaka

100 g údeného tofu

1 polievková lyžica arašidového masla (bez pridania cukru)

1/2 čajovej lyžičky kmínu (sušené)

1/2 čajovej lyžičky koriandra (sušené)

Štipka soli

Štipka čierneho korenia

Štipka škorice

Štipka chilli vločiek

príprava

Olúpte cibuľu a cesnak, potom ich nakrájajte. Sladký zemiak umyte a nakrájajte na kocky.

Na miernom ohni zohrejte v kastróle olivový olej. Pridajte cesnak, cibuľu a zázvor a pravidelne ich miešajte, kým cibuľa nezmäkne (asi 3 minúty).

Pridajte zeleninový vývar, nakrájané paradajky, sladké zemiaky, arašidové maslo a korenie (kmín, koriander, čili, soľ, korenie a škorica). Priveďte tekutinu do varu. Hrniec prikryjeme a suroviny necháme dusiť 12 minút, aby boli zemiaky jemné. Občas premiešajte.

Nalejte polievku do misy. Ak chcete, môžete si to vopred pretlačiť.

Tofu nakrájame na kocky a natrieme ním polievku