Recept na cestoviny s lososom a špenátom; Senior radca

Ľudia zameraní na výživu používajú namiesto krupice z tvrdej pšenice celozrnné cestoviny

Cestoviny s lososom a špenátom

Pre 2 porcie:

200 g (celozrnných) stužkových rezancov, soľ, 1 lyžica olivového oleja, 1 malá nadrobno nakrájaná cibuľa, 1 štipka nadrobno pretlačeného cesnaku, 100 g filetu z lososa nakrájaného na kocky, korenie z mlyna, 100 g mrazeného špenátu, 1/2 šálky zeleninového vývaru (Instant), 2 lyžice bylinkového krémového syra s 20% tuku v sušine, 2 lyžice kyslej smotany, šťava z 1/2 citróna, nasekaná petržlenová vňať

Príprava:

Špenát rozmrazíme. Cestoviny varte do al dente podľa pokynov na obale. Na panvici rozohrejeme olej. Podusíme v nej cibuľu. Cesnak krátko popražíme. Filet z lososa osmažíme z oboch strán, vyberieme, korenie. Vložte rozmrazený špenát do panvice, krátko restujte. Deglazujte vývarom. Primiešame smotanový syr, krátko privedieme k varu, tanier stiahneme. Zalejeme smotanou, ochutíme citrónovou šťavou, korením a petržlenovou vňaťou. Scedené cestoviny zmiešame s omáčkou a kockami lososa.

Na jednu porciu:

asi 535 kilokalórií, 28 g bielkovín, 17 g tukov a 66 g sacharidov

Podávame so zeleným šalátom s uhorkou a reďkovkami alebo paradajkovým šalátom.

---