Recept na chlieb; Kysnuté cesto - domáce s jogurtovou výrobňou Jona

Máte radi domáci chlieb? Potom určite oceníte výhodu kvásku oproti kvasniciam. Pretože chleby, ktoré sa pečú s kváskom, sú jednoducho lepšie. ty si ľahšie stráviteľné, mať jemnejšia chuť a zostaň sviežejšie dlhšie. Chleby, ktoré sa pripravujú s časťou ražnej múky, potrebujú v každom prípade aj kysnuté cesto, pretože s kvasinkami nezvyšujú správne.

domáce

Domáci chlieb a kvások s výrobníkom jogurtov „Jona“

Ak nechcete na svoje kysnuté cesto používať suchý alebo hotový výrobok alebo ak potrebujete väčšie množstvo kysnutého cesta, môžete si pripraviť vlastné kysnuté cesto pomocou zariadenia na výrobu jogurtov a tvarohových syrov JG 80 'Jona'. Takže tu je recept na

Kysnuté cesto - domáce s výrobníkom jogurtov

Výroba sa uskutočňuje v 4 krokoch a vyžaduje čas na prípravu niekoľko dní. Suroviny sú veľmi jednoduché ...
ražná múka
Cmar
voda

Krok 1:
Zmiešajte 40 g ražnej múky + 40 ml vody + 1 polievkovú lyžicu cmaru v sklenenej nádobe a vypracujte hladké, relatívne tenké cesto. Nasaďte veko (ventil otvorený) a spustite program „2 - krémový syr“. Nastavenie času 24 hodín.

Úroveň 2:
Pridajte do kysnutého cesta 10 g ražnej múky + 10 ml vody + 1 ČL cmaru a miešajte dohladka. Potom pokračujte podľa popisu v kroku 1.

Úroveň 3:
Pridajte 10 g ražnej múky + 10 ml vody a miešajte dohladka. Potom pokračujte podľa popisu v kroku 1. Cesto odporúčame miešať po 12 hodinách.

Úroveň 4:
Pridajte 20 g ražnej múky + 20 ml vody, znova miešajte dohladka. Potom pokračujte podľa popisu v kroku 1. Cesto odporúčame miešať po 12 hodinách.

Kysnuté cesto je hotové po celkovej dobe chodu 96 hodín (t.j. po 4 dňoch). Mala by voňať ovocno-kyslo a mala by byť penovej, relatívne riedkej konzistencie.

Ak sú mikroorganizmy týždenne zásobované mikroorganizmami, je možné ich dlhodobo uchovávať v chladničke. Za týmto účelom do cesta vmiešajte 1 lyžicu ražnej múky a 1 lyžicu vody.

TIPY:

  • Ak sa objavia podobné rozpúšťadlá a štipľavé pachy, množili sa nežiaduce mikroorganizmy a musíte si pripraviť nové kysnuté cesto.
  • Počas výroby kysnutého cesta cesto pení po fázach. Je to úplne bežné a naznačuje to, že mikroorganizmy v ceste sa množia podľa želania.

Takže, prvý jogurt ste si ľahko pripravili v jogurtovači. K dobrému chlebu stále chýba jednoduchý recept:

Náš kváskový chlieb


INGREDIENCIE

  • 300 g špaldovej múky typ 1050
  • 200 g ražnej múky typ 1150
  • 150 g kysnutého cesta (čerstvé)
  • 200 ml vody
  • 1 lyžička soli
  • 1 ČL korenia na chlieb

PRÍPRAVA

  • Suroviny vymiesime na cesto a energicky premiesime.
  • Prikryjeme kuchynskou utierkou a necháme kysnúť 4, lepšie 6 hodín.
  • Nalejeme do maslom vymastenej formy na chleba alebo pomúčenými rukami sformujeme okrúhly bochník a dáme na plech.
  • Necháme opäť zakryté 1 hodinu kysnúť. (Čím dlhšie dáte chlebu čas na kysnutie, tým je stráviteľnejšie.)
  • Niekoľkokrát nakrájajte na povrch, aby ste zabránili nekontrolovanému trhaniu povrchu chleba.
  • Rúru predhrejeme na 250 ° C a chlieb pečieme pri 250 ° C 10 minút.
  • Otvorte rúru, aby sa krátko nechalo zahriať.
  • Znížte teplotu na 200 ° C a chlieb pečte 45 - 50 minút.
  • Vyberte chlieb z rúry a nechajte ho na stojane vychladnúť (bez formy).
  • Najlepšie si vychutnať čerstvé ...

Výrobník jogurtov a smotanových syrov JG 80 Jona je veľmi univerzálne zariadenie, pretože okrem kysnutého cesta sa v ňom dá vyrobiť aj veľa iného.

Napríklad ak chcete vidieť, aké ľahké je to urobiť jogurt vyrába, ktorá prichádza s kliknutím na obrázok k článku.

Kto je pre Príprava krémového syra záujem o Jonáša, by mal kliknúť na nasledujúci obrázok.

Prírodná kozmetika

Mnoho žien si robí svoje vlastné Kozmetické výrobky na výrobu. A aj tu je výrobca jogurtov a krémových syrov JG 80 užitočným pomocníkom, pretože má na to špeciálny program. Môžu sa v ňom vyrábať bylinné extrakty (maceráty) pre prírodnú kozmetiku, ale aj masážne oleje alebo koreninové oleje do kuchyne.

Jules z blogu „Jules Moody“ poskytuje pekný pohľad na výrobu základných výrobkov pre prírodnú kozmetiku. Každý z nich má príspevok na výrobu produktu Maceráty (Kliknite na článok) a tiež z Glycerity (Kliknite na článok), zverejnené, ktoré by sme tu chceli odporučiť.

Jona je nový prírastok do rodiny produktov ROMMELSBACHER, ktorý sme si všetci veľmi rýchlo vzali k srdcu. Kliknutím na obrázok získate ďalšie informácie o tomto mimoriadnom všestrannom človeku.