Recept na Cloud Eggs EDEKA

Existuje toľko spôsobov prípravy vajec. Každá nová varianta je sama o sebe prekvapujúcim potešením. Spoznajte obzvlášť nadýchanú verziu vaječného jedla s našim receptom na oblačné vajcia!

recept

  • Ďalej:
  • Čedar
  • Kozí syr
  • Comte, nastrúhaný
  • Šunkové kocky
  • 1 polievková lyžica repkového oleja
  • 4 vajce
  • 1 štipku muškátového orieška
  • 2 štipky soli
  • 2 štipky čierneho korenia, pomleté
  • pažítka

Rúru predhrejte na 180 stupňov cirkulujúceho vzduchu (200 stupňov horný/dolný ohrev). Plech vyložíme papierom na pečenie a potrieme nahrubo olejom.

Oddeľte vajcia. Bielky vyšľaháme so štipkou soli ručným mixérom na tuhý sneh. Ak chcete, zložte kocky šunky alebo syra do bielka.

Bielok položte v štyroch rovnakých dávkach na papier na pečenie v tvare oblaku. Pomocou lyžičky urobte studňu uprostred bielka.

Pečieme oblaky bielka v rúre 5 minút na strednom rošte. Vyberte, vložte do priehlbín žĺtky, dochuťte ich soľou, korením, pečte ďalšie 3 minúty.

Medzitým pažítku umyjeme, pretrepeme nasucho a nakrájame na jemné kolieska.

Cloudové vajcia vyberte z rúry a podávajte ozdobené čerstvou pažítkou.

Referenčné množstvo pre priemerného dospelého podľa LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

  • 30min 30min
  • Silné svetlo
  • Bezlepková vegetariánska
  • 25min 25min
  • Silné svetlo
  • Bezlepková vegetariánska
  • 60min 60min
  • Náročné médium
  • Bezlepková vegetariánska
  • 25min 25min
  • Silné svetlo
  • Bezlepková vegetariánska

Recept na oblačné vajcia: nad oblakmi .

Už v roku 1974 Reinhard Mey spieval o zvláštnom pocite slobody za mrakmi. S naším receptom na oblačné vajcia nie je cieľom túžba nad oblakmi, ale samotný oblak sľubuje maximálny pôžitok. Bielka sa pečú v rúre, aby vytvorili lahodný, vzdušný a ľahký oblak, ktorý môžete podľa želania vylepšiť rôznymi prísadami, ako je syr, šunka, bylinky alebo slanina. Žĺtok sa oddelí od vaječného bielka skôr, ako sa rozbije, a pridá sa až neskôr do predpečených penových mračien. To zaisťuje perfektné miesto na varenie pre oblaky bielkovín a vaječné žĺtky.

Hotové oblačné vajcia poskytujú vďaka špeciálnym textúram v miske veľmi špeciálne pochúťky. Takto sa vajcia stanú skutočným zážitkovým jedlom. Vaječná pena je zvonka pekná a chrumkavá, zvnútra vzdušná a nadýchaná, zatiaľ čo vaječný žĺtok zaujme dokonalou krémovosťou. Náš recept na vajcia Cloud Egg vysvetľuje mimoriadny spôsob prípravy, pri ktorom sa z vajíčka dostane naozaj to najlepšie. V našich receptoch na vajcia, ktoré sme pre vás pripravili, preberá malú zvláštnu úlohu, pretože nevyžaduje takmer žiadne ďalšie prísady a navyše ponúka úplne nový, odlišný spôsob pochutnávania si na vajciach. Na rozdiel od nášho receptu na ruské vajcia, ktorý robí radosť najmä retro fanúšikom.

Pri hľadaní dokonalého vajíčka

Existuje niečo ako dokonalé vajíčko? Sotva iné jedlo je v kuchyni také univerzálne ako vajíčko. Či už na pečenie, ako „lepidlo“ na knedle a zemiakové placky, na objasnenie polievok, ako štruktúrujúci prostriedok na suflé alebo jednoducho ako hlavná ingrediencia pokrmu: vajcia sú v kuchyni skutočnými obchodníkmi.

Je len na vás, ktorá metóda prípravy vajec je pre vás osobne najlepšia. Napríklad náš recept na oblačné vajcia je dosť extravagantný variant. Pre puristov môžu byť varené tvrdé alebo mäkké vajcia, vyprážané vajcia alebo miešané vajcia oveľa lákavejšie. Pre reprezentatívny vzhľad vajíčka sa odporúča náš recept na vajcia v pohári so zelenou špargľou. Pre tých, ktorí to majú radi výdatné, sýte a sýte, je španielska tortilla, druh omelety so zemiakmi alebo mexické huevos rancheros vynikajúcim spôsobom, ako si pochutnať na vajciach. Náš recept na vaječné muffiny je ideálnym nápadom na bufet s jedlami na prste.

Ako vidíte, vymyslieť dokonalú metódu prípravy je ťažké a v konečnom dôsledku nie účelné. Nakoniec sa počíta, aký je váš vkus a aktuálna príležitosť. O všetkom ostatnom rozhodujete spontánne na základe svojich vnútorností!

* Po-So, 8:00 - 20:00, bezplatne z nemeckej pevnej siete a mobilnej siete