Recept na detskú domácu čokoládu - recepty s Ginou Bradea
Domáca čokoláda s práškovým mliekom, vlašskými orechmi a rumom, detský recept, krémová, s bohatou chuťou masla, sušeného mlieka a kakaa, s orechmi alebo bez nich, ale hojne prevoňaná rumom. Čokoláda, ako nás kedysi dávno vyrábala naša mama, a ako som vyrábala svoje deti.
Recept na vloženie do náprsného vrecka. Odporúčam vám, aby ste si tento recept pripravili na sviatky, nakrájali tyčinky a dali ich na strom alebo na stôl. Je to výborné!
Vždy som to robil Čokoláda keď som bol dieťa, potom keď som mal aj ja deti. Po revolúcii sa nič nenašlo, takže som mal šťastie, mal som sušené mlieko a cukor podľa môjho uváženia a mohol som pre deti vyrobiť domácu čokoládu.
Aj bez kakaa som pre nich pripravil bielu čokoládu a mal som čo vložiť do čižiem, pod jedľu ...
Vždy som bola vynaliezavá matka a tieto jednoduché recepty ma vyradili z patovej situácie. 🙂
Čo potrebujeme na domáci recept na čokoládu?
- 500 g sušeného mlieka
- 300 g masla
- 500 g cukru
- 80-100 g čierneho kakaa
- 2 ampulky rumovej esencie (ako Dr. Oetker) alebo 2 lyžice brandy, višňa, rum
- voliteľné: orechy, lieskové orechy, mandle, sušené alebo kandizované ovocie
- 200 ml vody
Ako pripraviť recept na domácu čokoládu?
Pripravíme si sirup
1. Dajte do ohňa vodu a cukor a nechajte trochu prevrieť, aby bol sirup zviazaný ako fondán.
Po 5 minútach varu si dajte kvapku sirupu a vyskúšajte to medzi palcom a ukazovákom: mala by sa vytvoriť asi 1 cm niť
2. Misu so sirupom vložte do inej misky so studenou vodou a premiešajte, kým nevychladne, len zahreje.
Teraz pridajte maslo a vložte mixér, mixujte, kým sa nevytvorí penivý krém. Trvá to 5 minút.
3. Pridajte sušené mlieko a kakao, preosiate spolu a mixérom premiešajte, najlepšie ako je to možné, aby ste nemali hrudky sušeného mlieka alebo kakaa.
Mixér som postavil do zvislej polohy a hneď som si dal úžasnú čokoládu. Pridajte 1 ampulku rumovej esencie a dobre premiešajte, potom dochuťte.
Mám rád rum, ktorý cítim, ale vidíte podľa svojej chuti. Získaná domáca čokoláda je mierne lepkavá, má prášok a chuť ... mmm.
Ochutnajte hojne, aby tam nebolo niečo skazené, nedajbože 😀
Teraz môžete pridať orechy, lieskové orechy, mandle, vyprážané a drvené alebo sušené alebo kandizované ovocie. Lyžičkou rýchlo premiešame.
4. Ochuťte ešte trochu a to, čo po ochutnaní zostane, nalejte do misky vymastenej trochou oleja, potom nechajte vychladnúť, stuhnúť.
Prezentácia a servis
5. Po niekoľkých mimoriadne mučivých hodinách, v ktorých čakáte na vytvrdnutie, nakrájajte Čokoláda. Nakrájajte na ľubovoľné tvary, ktoré chcete: kocky, obdĺžniky, tyče. Dá sa nalievať od začiatku v rôznych formách.
Domáce čokoládové kúsky môžete podľa potreby ukladať na podnosy, do sáčkov, do papierových škatúľ na koláče alebo cukríky.
Je to nádherný darček z dovolenky.
Veľakrát som dal krásne urobené balíčky resp košíčky z krepového papiera, plnené čokoládou. Vyzývam vás, aby ste tento rok urobili to isté. 🙂
Nezabudnite na hlavnú ingredienciu:
Posypte dostatkom lásky a nádychom láskavosti.
Toto recept na domácu čokoládu vyskúšali aj naši čitatelia: