Recept na domáce oblátky ›

vaflové cesto

  • 150 gramov múky
  • 100 g masla
  • 50 gramov cukru
  • 1 čajová lyžička prášok do pečiva
  • 1/2 pkg vanilkového cukru
  • 3 vajcia
  • 3/4 šálky vlažného mlieka
  • štipka soli

Čerstvo upečené oblátky lákavo vonia a dá sa pripraviť pohotovo, pretože vaflové cesto je vyrobené rýchlo, pretože obsahuje iba niekoľko prísad a príprava je jednoduchá. Potrebujete len dobrú vaflovú žehličku. Pri kúpe novej vaflovej žehličky preto venujte pozornosť niekoľkým nastaviteľným úrovniam ohrevu a signálnej žiarovke, ktorá indikuje, kedy je vaflové cesto prepálené. Receptov na vafle je nespočetné množstvo, ale základné cesto je väčšinou veľmi tučné a s množstvom vajec.

Preto sme zvolili základný koncept, ktorý redukuje obe zložky na nevyhnutné minimum bez toho, aby sme museli akceptovať akúkoľvek stratu chuti. Oblátkové cesto je možné rafinovať ďalšími prísadami, ako sú mleté ​​orechy, ovsené vločky a sušený kokos. Namiesto mlieka môžete na cesto na vafle použiť aj smotanu alebo cmar. Ak časť múky nahradíte kukuričným škrobom, oblátky chutia ešte lepšie. Neukladajte pečené oblátky na seba, inak by boli oblátky rýchlo tuhé a lepivé. Lepšie je para vypúšťať jednotlivo na mriežke. Upečené oblátky môžeme v rúre udržiavať teplé asi na 100 stupňov, kým sa nezjedia.