Recept na domácu sezamovú pastu tahini

S ázijským a arabským pôvodom je tahini alebo sezamová pasta zložkou s mnohými zdravotnými výhodami. Aj keď sa pôvodne pripravoval iba prechodom sezamových semiačok, postupom času sa receptúra ​​zmenila a olej bol pridaný kvôli zvláštnej príchuti a jemnejšej textúre.

domácu

Je bohatý na dobré tuky a omega 3 a omega 6 mastné kyseliny, podporuje vývoj nervového tkaniva. Jedna čajová lyžička tahini obsahuje až 85 kalórií, medzi ktorými máme 3 gramy bielkovín a 1 gram vlákniny.

Tahini sa tiež nachádza v obchode, v rôznych formách a množstvách, ale najlepšie zostáva doma pripravené. Nepotrebujete veľa prísad a doba varenia nie je dlhá, takže tento prípravok získate veľmi rýchlo.

Zloženie pre tahini:

Ako pripraviť tahini:

Vložte sezamové semiačka do predhriatej panvice a zohrejte ich 2 minúty na miernom ohni. Je nevyhnutné ich neustále miešať, aby sa neprilepili na dno panvice. Vypneme oheň a vmiešame sezamové semiačka, pretože panvica bude stále horúca a semená môžu chýbať alebo pripáliť. Dáme sezam do misy a počkáme, kým veľmi dobre vychladne.

Na prípravu cestovín potrebujeme vertikálny mixér. Do misy mixéra dáme sezam, pridáme soľ a trochu oleja. Dobre premiešajte a občas pridajte olej, až kým nám nevznikne homogénna, jemná a tekutá pasta. Nemusíme dávať všetok olej a ak chceme tuhšiu pastu, pridáme menej oleja. Pokiaľ sa vám bude zdať pasta príliš slaná alebo nevoľná z oleja, môžeme pridať 1 - 2 čajové lyžičky teplej vody a potom zmes opäť premiešať, aby sa do nej vmiešala voda.

Návrhy na doručenie

Môžete ich jednoducho zjesť na plátku hrianky alebo integrovať do mnohých jedál, ako sú cestoviny, sušienky, pečená zelenina, smoothies alebo dokonca domáce energetické tyčinky. Sezamová pasta môže tiež nahradiť zálievku na letné a šošovicové šaláty. Môže sa tiež kombinovať s jogurtom, tiež na dochutenie šalátov.

Tahini omáčka je základom pre prípravu humusu, cícerovej pasty, výživnej a bohatej na vitamíny a minerály.

Predstavil som vám recept na omáčku z tahini, ktorý sa veľmi ľahko pripravuje doma. Kombinujte ho s toastom, šalátom alebo v rôznych jedlách so zeleninou a mäsom a vychutnajte si zvláštnu chuť, ale aj bielkovinovú zmes. Aj keď je to omáčka s vysokým obsahom tukov, iba 10% z nej je nasýtených. Nezabudnite rešpektovať množstvo prísad, aby vám nevznikla príliš tekutá alebo príliš tuhá omáčka. Dobrú chuť!