Recept na glazovanú mrkvu od Betty Bossi - Schweizer Illustrierte

Ako príloha ku všetkému: glazovaná mrkva

Nádherné šťavnaté zväzky mrkvy sú opäť na trhu. Vynikajúce! A vlastne idú so všetkým.

mrkvu

Dali sa grilovať, ak je pekné počasie, ale mrkva vynikajúco chutí aj z panvice.

Zloženie (pre štyri osoby)

  • 1 ČL masla
  • 1 šalotka nakrájaná nadrobno
  • 800 g mrkvy s trochou zelenej, pozdĺžne rozpolené
  • 11/2 dl zeleninový bujón
  • 1 ČL cukru
  • 1 ČL masla
  • Soľ, korenie, podľa potreby

príprava

Maslo necháme na širokej panvici rozohriať. Šalotku podusíme, mrkvu krátko podusíme.

Nalejte vývar a za občasného otáčania úplne redukujte asi 10 minút.

Pridáme cukor a maslo, dusíme ďalej, kým nie je mrkva lesklá, okoreníme.

Hodí sa k mäsovému bochníku, pásikom mäsa, rezancom alebo rizotu.