Recept na hostí - obľúbená thajská polievka; Geniálny receptový svet

Recept na hosťa
Jeden z mojich najobľúbenejších receptov: thajská polievka. Pikantná kokosová polievka s množstvom čerstvej zeleniny, mäsa alebo rýb, ázijského korenia, kari pasty a chutných ryžových rezancov.
Polievka je chutná a rýchla na prípravu. Na podávanie by sa mali používať hlboké misky na polievku. V polievke je tiež super chutné nakrájané vajce na tvrdo, ako napríklad z ázijskej ramenovej polievky.

polievka

Zloženie pre (vypočítať množstvo):

prísady

  • 200 g mäsa alebo rýb, napr. Kuracie alebo krevety
  • 500 g zeleniny, napr. Paprika, mrkva, cukrový hrášok, brokolica
  • 200 g šampiňónov
  • 1 malý kúsok zázvoru
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1/2 limetky
  • 2 lyžice červeného kari pasty
  • 800 ml vývaru
  • 800 ml kokosového mlieka
  • 250 g ryžových rezancov
  • trochu oleja do hrnca
  • trochu sójovej omáčky
  • čerstvý koriander, jarná cibuľka a čili
  • korenie

Manuálny

  1. Najskôr sa pripravuje mäso/ryby a zelenina, aby sa dali s radosťou uvariť. Ak je to potrebné, mäso/rybu umyte, osušte a podľa potreby nakrájajte na malé kúsky. Zeleninu umyte a očistite, podľa potreby ošúpte a nakrájajte na malé kúsky. Zázvor ošúpte a nastrúhajte najemno. Cesnak olúpte, zbavte tvrdých koreňov a nakrájajte nadrobno. Stlačte vápno.
  2. Na veľkom kastróle alebo panvici wok rozohrejte trochu oleja a na strednom ohni pražte kari pastu. Uistite sa, že nie je príliš horúci, pretože pasta by sa mala iba prepáliť a nespáliť.
  3. Pridajte zázvor a cesnak a krátko restujte. Vývarom ich deglazujte a krátko priveďte k varu. Pridajte kokosové mlieko a všetko dochuťte trochou sójovej omáčky, korením a limetkovou šťavou. Pridajte mäso a zeleninu do polievky a nechajte povariť.
  4. Vložte ryžové rezance do misy a zalejte ich horúcou vodou. Občas premiešame. Čas varenia ryžových rezancov je približne 8-10 minút.
  5. Na jednotlivé pláty rozdelíme cestoviny a vývar a dozdobíme koriandrom, jarnou cibuľkou a trochou chilli, ak máte radi.
tipy a triky

Dobrú chuť!

Vaša Cosima

Zdieľajte recept

Geniálny receptový svet

Vitajte v

Tu nájdete recepty pre každého a na každú príležitosť! 🙂

Geniálny bloger

Volám sa Rebecca a prevediem vás svetom receptov Genius!