Recept na hubovú krémovú polievku EDEKA

Keď je vonku chladno a daždivo, nie je nič lepšie ako otepľujúca polievka. Krémová hubová polievka je taká lahôdka pre dušu: Náš recept poteší aromatickými lesnými hubami a plnkou zemiakov.

200 g zemiakov, múčne varenie
100 g líšt
100 g hríbovej huby
100 g šampiňónov
75 g šalotky
1 vetvička rozmarínu
1 štipku soli
1 štipka zmesi farebného korenia z mlyna
200 g krému
600 ml zeleninového vývaru
1 štipku muškátového orieška
30 g masla

Huby očistíme kuchynským nožom, podľa potreby ich krátko umyjeme v múke a vysušíme. Väčšie huby rozpolíme.

Šalotku ošúpeme a najemno na kocky a restujeme na masle dosklovita. Pridajte polovicu húb a smažte, kým sa tekutina neodparí.

Olúpte a nastrúhajte zemiaky a pridajte ich k šampiňónom, zalejte zeleninovým vývarom a zakryté ich povarte 5-10 minút.

Rozmarín nakrájame nadrobno a odstavíme.

Na polievku dajte na panvicu maslo, zvyšok húb a rozmarín. Keď sú šampiňóny orestované, dochutíme ich soľou a korením.

V miske vyšľaháme smotanu, kým nie je polotuhá. Polievku pretlačte, dochuťte muškátovým orieškom, priveďte do varu. Primiešame smotanu, pridáme polievku. Polievku podávajte s čerstvým rozmarínom.

Referenčné množstvo pre priemerného dospelého podľa LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

30min 30min
Silné svetlo
Bezlepková vegetariánska

15min 15min
Silné svetlo
Bezlepkové vegánske

20min 20min
Silné svetlo
Bezlepkové vegánske

25min 25min
Silné svetlo
Bez lepku Bez lepku

20min 20min
Silné svetlo
Bez lepku Bez lepku

20min 20min
Silné svetlo
Bezlepková vegetariánska

55min 55min
Náročné médium
Bezlepková vegetariánska

Recept na hubovú krémovú polievku: krémový pôžitok s veľkou chuťou

Existuje dôvod, prečo sa krémová hubová polievka považuje za vynikajúci štartér: Keď sa ušľachtilé huby stretnú so smotanou, je zaručený vynikajúci chuťový zážitok. Krémová konzistencia sa dokonale hodí k intenzívnej chuti lišiek, hríbov & Co. Náš recept na vegetariánsku hubovú krémovú polievku sprevádza plnenie zemiakov. Môžete tiež pridať mrkvu, ako je to pri poľskej hubovej polievke zvykom. Harmonickou kombináciou je aj polievka z karfiolu a lesných húb. Vyskúšajte tiež náš recept na polievku z lesných húb s lahodnou polevou zo smažených lišiek a šunky nakrájanej na kocky! Mimochodom: Zvyšky šampiňónov chutia vynikajúco v výdatnej syrovo-pórovo-mletej polievke. Ak čerstvé lesné huby nie sú k dispozícii, môžete pripraviť našu hubovú krémovú polievku so sušenými vzorkami. Postačuje tu aj malé množstvo, pretože sušené huby chutia oveľa aromatickejšie. Môžete tiež použiť šampiňóny namočené v horúcej vode okrem čerstvých, aby polievka mala ešte väčšiu chuť. Alebo si môžete uvariť hubovú krémovú polievku, ktorej ingrediencie sú ľahko dostupné po celý rok. Či použijete biele alebo hnedé huby, je otázkou vkusu. Tmavá odroda je o niečo aromatickejšia.

Zahrejte vegánske varianty a poznámky k hubovej polievke

Celé huby sa dajú použiť ako polievka, ako v našom recepte na hubovú krémovú polievku, alebo môžete jedlo doladiť rybou. Krémová hubová polievka s lososom je šikovným spôsobom dochutenia údených rýb. Alternatívne je chrumkavá pražená slanina dobrou voľbou na dochutenie krémovej hubovej polievky. Naša krémová polievka z líšok je zaokrúhlená tiež pórom. Ako poleva sú k dispozícii aj krutóny alebo kocky chleba. Ak dávate prednosť polievke bez živočíšnych prísad, môžete jednoducho použiť na vegánsku hubovú krémovú polievku ovsený alebo sójový krém alebo si uvarte hubovú polievku bez smotany. Na zahustenie jednoducho použite trochu múky a rastlinného tuku. Bez ohľadu na to, aký recept na hubovú krémovú polievku si vyberiete, často zostáva otázkou, či môžete zvyšnú hubovú polievku znovu zohriať. Odpoveď je jednoznačne áno, ak sa budete riadiť tipmi nášho odborníka na ohrev húb. Predchádzajúce pravidlo nerobiť to v žiadnom prípade už dnes neplatí. To je tiež možné, ak chcete zmraziť zvyšky hubovej polievky. Pri odmrazovaní a zahrievaní si tiež všimnite pokyny uvedené v tomto dokumente.

* Po-So, 8:00 - 20:00, bezplatne z nemeckej pevnej siete a mobilnej siete