Recept na iný druh koláča - bez cukru, múky a vajec
Sladkosti sú často našou slabosťou. Vyzývame ich, keď sme rozrušení, ale aj šťastní, keď sa rozmaznávame, ale aj keď sa chceme motivovať, aby sme pokračovali v práci.
A pretože hlavným účelom každého jedla je dodať nám energiu, sladkosti by sa nemali odchyľovať ani od tohto cieľa. Koláče vyrobené zo 100% prírodných surovín nielen uspokoja túžbu po sladkom, ale aj vyživujú telo a poskytujú mu vitamíny, minerály a ďalšie výživné látky, ktoré potrebuje. Surové vegánske koláče sa odporúčajú aj deťom, ako alternatíva k komerčným koláčom a sladkostiam, ktoré sú bohaté na cukor a ďalšie nezdravé prísady.
Dnes vám navrhujem dva surové vegánske koláče, ktoré sa dajú ľahko pripraviť. Majú málo prísad, prístupné a pracovné kroky sú také jednoduché, že vás vyzývam, aby ste do ich prípravy zapojili aj tých najmenších. Pretože dosky na surové vegánske koláče by sa mali nechať v chladničke cez noc, odporúča sa pripraviť si večernú dosku a tortu servírovať nasledujúci deň.
Surový vegánsky koláč s bobuľami
Zložky na dosku:
- 170 g datlí
- 50 g slnečnicových semien
- 50 g tekvicových semiačok
- 20 g kakaa
Krémové prísady:
- 200 g hydratovaných kešu 4 hodiny
- 300 g malín, čučoriedok, mrazených černíc
- 75 g kakaového masla
- 130 g medu
Ingrediencie na ozdobu:
- 50 g čučoriedok
- 20 g mandľových lupienkov
- Kuchársky prsteň s odnímateľným dnom a priemerom 16 cm
Spôsob prípravy:
Na dosku vložte všetky ingrediencie do kuchynského robota a miešajte, kým sa z nich nestane lepkavá pasta.
Na spodok varného krúžku dajte plech na pečenie a vrchnú časť rovnomerne rozložte prstami namočenými v troche vody. Vložte do mrazničky.
Na krém najskôr rozpustite na parnom kúpeli kakaové maslo.
Pridajte ju do kuchynského robota so zvyškom surovín a miešajte, kým sa z nej nestane hustý krém, konzistencia pudingu.
Nalejte smotanu cez pult, do krúžku na varenie, a nechajte koláč v mrazničke 6 - 8 hodín alebo cez noc.
Dozdobíme čučoriedkami a mandľovými lupienkami. Pred podávaním nechajte 30 minút rozmraziť.
Ideálne je, ak si ho nespájate so silnými emóciami a skonzumujte ho po niekoľkých hlbokých nádychoch. Takto si telo aj oddýchne a môže si naplno vychutnať vitamíny, minerály a nepreberné množstvo antioxidantov, ktoré tento koláč prináša.
Podávajte ho tiež namiesto hlavného jedla, pretože obsahuje všetky živiny potrebné pre komplexné jedlo: prírodné cukry, kvalitné bielkoviny a esenciálne mastné kyseliny. Ak si chcete zaobstarať koláč s nízkym glykemickým indexom, použite namiesto medu agávový sirup.
Surový vegánsky koláč s orechmi
Zložky na dosku:
- 1 šálka vlašských orechov
- 1 pohár datlí
- 1 čajová lyžička vanilkovej esencie
- 2 lyžice kakaového prášku
Krémové prísady:
- ¾ šálky datlí
- 1 čajová lyžička vanilkovej esencie
- škorica a klinčeky, podľa chuti
- 2 lyžice rozpusteného kokosového oleja
- 1 pohár vody
Ingrediencie na polevu:
- hrsť orechov
- škoricu a klinčeky podľa chuti
Spôsob prípravy:
Navrch dajte vlašské orechy do mixéra a nasekajte ich. Potom pridajte ostatné ingrediencie na pult. Získané cesto dajte na podnos a dobre stlačte prstami. Dosku nechajte cez noc v chladničke.
Na prípravu krému vložte všetky ingrediencie do mixéra, potom postupne plňte vodu, až kým nezískate konzistenciu krému. Vrch vyberte z chladničky, na vrch dajte smotanu a potom na vrch polevu z vlašských orechov, škorice a klinčekov.