Rolky filé z červeného parmice - recept s obrázkom

1.Filety umyjeme, osušíme a pozdĺžne rozkrojíme. (Ak je to potrebné, vyberte kosti) 8 pásikov filé potrite citrónovou šťavou, korením a soľou z oboch strán a striebristú trblietavú stranu výdatne potrite krémovým syrom. Filety zvinieme a podľa potreby zafixujeme špáradlom (ale to pre mňa nebolo potrebné). Poskytnite.

obrázkom

2.Rúru predhrejeme na 220 °.

3.Huby vykefujte, odrežte stonku a rozštvrtte. Nalejeme do väčšej zapekacej misy.

4.Vyberte paradajky zo šťavy, nakrájajte ich na hrubo a polejte nimi šampiňónmi spolu so šťavou. Paprika a soľ a rybie rolky mierne vtlačte. Rolky posypeme oreganom.

5.Všetky bylinky umyte, osušte, nasekajte a vložte do väčšej misy. Pretlačte do nej cesnak. Syr najemno nastrúhame a pridáme k bylinkám spolu so strúhankou. Všetko dobre premiešajte a rozložte na celú panvicu. Rovnomerne posypte povrch niekoľkými vločkami masla a nakoniec ho pokvapkajte lyžicou olivového oleja.

6.Pleseň minimálne 25 mil. V rúre. Povrch by mal byť zlatohnedý a krížený. Rybí závitok je však z vnútornej strany mierne sklovitý.

7.Výborne sa k tomu hodí stredomorský chlieb.