Recept na jablkový koláč s tvarohom
Tento jablkový koláč je šťavnatý, ovocný a jednoducho lahodný. Tvaroh je pekný a krémový. Upečte ho vo forme koláča, konferenčnému stolíku dodá nádych francúzskeho vkusu. Prichádza neskutočne lahodný recept!
Pečieme jablkový koláč
Jablkový koláč je klasický ovocný koláč. Je k dispozícii v mnohých rôznych variantoch a prevedeniach, napríklad s lahodným kváskovým cestom alebo jednoduchým krehkým pečivom, pečené na jarnej alebo koláčovej panvici alebo na plechu na pečenie. Jablkové koláče sú nadčasové a môžu sa podávať kedykoľvek počas roka. Tradične sa však jablkové koláče podávajú od konca leta, keď je tu nová úroda. Ak chcete urobiť svoj jablkový koláč trochu zdravší, môžete namiesto pšeničnej múky použiť špaldovú múku. Na kvasnicové cesto by ste však kvôli lepšej lepivosti mali použiť pšeničnú múku. Môžete tiež nahradiť klasický priemyselný cukor napríklad brezovým (xylitolom) alebo erytritolom - ušetríte tak pár kalórií.
Ktoré jablko na jablkový koláč?
Kyslé druhy varenia sú najvhodnejšie, pretože pri zahriatí rozvinú svoju plnú arómu a kontrastujú so sladkosťou cesta. Okrem toho by mali mať pevnú dužinu a málo tekutín. Medzi populárne odrody na pečenie patria Boskop, Jonagold, Elstar a Cox Orange. Na výrobu jablkového koláča, jablkovej omáčky atď. Sú vždy vhodné jablká, ktoré už nie sú celkom vhodné na konzumáciu, napríklad preto, že sú príliš múkové alebo majú početné otlaky. V tomto zmysle nemusia byť jablká čerstvé, môžete použiť zrelé ovocie. Ovocie vždy spracujte namiesto toho, aby ste ich jednoducho vyhodili - to by bola škoda!
Recept na jablkový koláč s tvarohom
prísady
- 500 g jabĺk
- 280 g masla
- 330 g cukru
- 2 vrecúška vanilkového cukru
- 4 veľké vajcia
- 200 g múky
- 1 čajová lyžička prášok do pečiva
- 500 g nízkotučného tvarohu
- 1 štipku soli
- škorica
- 100 g kukuričného škrobu
- Citrónová šťava
Príprava jablkového koláča s tvarohom
- Predhrejte si rúru na 160 ° C.
- V miske vyšľaháme 130 g cukru, 130 g masla, 2 vajcia, štipku soli a 1 balíček vanilkového cukru do peny. Postupne preosejeme múku s práškom do pečiva a všetko dobre premiešame.
- Plech vystelieme pergamenovým papierom a cesto rovnomerne rozložíme na plech. Koláč sa teraz pečie asi 15 minút.
- Jablká umyjeme a olúpeme, potom nakrájame na tenké plátky. Plátky jabĺk pokvapkajte citrónovou šťavou, aby nezhnedli.
- Nízkotučný tvaroh, 150 g cukru, 1 balíček vanilkového cukru, 150 g masla a dva žĺtky vymiešajte na krémovú zmes. Dva bielky vyšľahajte na tuhý sneh a zložte ich do tvarohovej zmesi. Opatrne pridáme kukuričný škrob.
- Na predpečený koláč natrieme polovicu plátkov jabĺk a rovnomerne ich podlejeme tvarohovou zmesou, potom môžete zvyšné plátky jablka rozdeliť na tvarohovú zmes.
- Koláč sa pečie dozlatista jednu hodinu pri teplote asi 145 ° C. Na horúci koláčik posypeme zvyšným cukrom a škoricou. Dobrú chuť!
Kalórie: Jedna porcia má asi 350 kalórií.
Tip: Nasledujúce produkty môžete vymeniť za vegánsky variant:
- 4 vajcia proti 2 banánom
- Maslo verzus rastlinný margarín
- Rastlinné produkty Quark verzus vegánske, napríklad od Simply alebo Alpro alebo Provamel