Recept na kačacie prsia v rúre, varičom a panvici

Nedávno sú na stoloch iba kurčatá. Málokto varí iné druhy hydiny. Kačica však dokáže uvariť vynikajúce jedlá, ktoré vašim hosťom dlho zostanú v pamäti...

Musíte tiež pamätať na to, že kačacie prsia sú nízkokalorické výrobky. Samozrejme, je to hustejšie kura. Dá sa ale povedať, že priaznivci nízkokalorických jedál túto odrodu ocenia.

Vlastnosti varenia

Prvá otázka, ak máte v úmysle pripraviť jedlo s kačacím mäsom, je výber filé. Ak sa chcete vyhnúť problémom s varením, postupujte podľa niektorých tipov:

Pri výbere mäsa v obchode dávajte pozor na chladené filé. Mrazené je lepšie nebrať, pretože po ochladení kačica stratí niektoré zo svojich prospešných vlastností;
Venujte pozornosť farbe: mala by byť tmavá. Je inherentne hnedej farby. Ak je filé svetlé alebo hnedé - nie je to kačica, alebo už bola rozmaznaná;
Ak vezmete kačicu do obchodu, buďte opatrní, ak je na obale značka Marget. Ak existuje, znamená to, že vták bol špeciálne vykrmovaný, aby vytvoril foie gras. Teda, filé bude mastné.
Ak si chcete pripraviť nízkokalorické jedlo, na trhu si môžete kúpiť hotové prsia bez kože a tuku.

Mnohí nechcú variť tento výrobok, pretože hrudník je dosť tuhý. Ak je však vopred marinované, mäso nebude mať iba jemnú ponuku, ale aj špecifický zápach, ktorý mäso tohto vtáka zanechá.

Ak chcete filé iba vyprážať, môžete to urobiť bez pridania oleja. Hrudník má koniec koncov dostatok tuku, čo na tento proces stačí. Pred vyprážaním navyše pokožku neodstraňujte. Má tiež vrstvu tuku, vďaka ktorej bude mäso jemnejšie. Ak je pokožka neprijateľná, odstráňte ju už po prevarení.

Filet je niekedy pri vyprážaní trochu tuhý. Ak sa tomu chcete vyhnúť, urobte len začarovaný krok: ostrým nožom opatrne urobte zárezy na pletive vo forme mriežky.

Aby ste zabránili tuhosti mäsa, odporúča sa filety neopražiť úplne, ale iba na kožu. Potom ho môžete prevrátiť a priniesť do rúry.

Zloženie Počet

prsník -	1 ks.
Jablko -	2-3 kusy.
Sójová omáčka -	lyžica
Hrášok na hrášku a korenie -	pre vkus
soľ -	pre vkus
Čas varenia: 60 minút	Kalórie na 100 gramov: 110 Kcal

Pre začiatočníkov je môj súbor dobrý. Vypustite papierové uteráky alebo uteráky. Potom pokračujte v realizácii kúskov mäsa, posypte ho soľou.

Jablká nakrájame na plátky. Rozložíme ich na plech, potom na vrch uložíme mäso. Posledný krok - nalejte niekoľko filé a jablká so sójovou omáčkou. Potom rúru zavrieme a nastavíme teplotu na 180 stupňov. Po 45-50 minútach budú neuveriteľne jemné prsia s nádhernou arómou pripravené.

V sladkokyslej pomarančovej omáčke na panvici

Budete potrebovať nasledujúce produkty:

Kačacie prsia - 1 ks;
Oranžová - 3-4 ks;
Sójová omáčka - 3-4 lyžice;
Biele víno - 1 pohár;
Vývar (kuracie) - pol pohára;
Med - niekoľko lyžíc;
Korenie a soľ podľa chuti.

Ak mi chcete uvariť mäso, urobte rezne, nalejte sójovú omáčku a pošlite ju na tácku.

Zatiaľ čo je filé mierne vyprážané, je potrebné urobiť pomarančový džús. Odstráňte šupku z ovocia a vytlačte tekutinu.

Pripravte omáčku: výslednú šťavu nalejte do malého hrnca, pridajte vývar a biele víno. Zapnite malý oheň a priveďte tekutinu do varu. Ďalším krokom je pridať do omáčky soľ, korenie a med. Po celý čas sa omáčka neodstraňuje z ohňa. Postupne by to malo byť hustejšie.

Potom do nej môžete vložiť vyprážané mäso a potiť sa v ňom asi 5-7 minút. Pred-mäso sa odporúča nakrájať na malé kúsky.

Potom, čo ste si vyhradili čas, vyberte mäso a vložte ho na misu. Zvyšná šupka ovocia je vhodná na ozdobu.

Recept na pokožku bez kože vo fólii

Pre tých, ktorí si chcú zaobstarať jedlo s nízkym obsahom tuku, si môžete pripraviť kačicu bez kože. Na trhoch si môžete kúpiť hotové prsia stiahnuté z kože. Ak chcete pripraviť takýto list vo fólii, musíte:

Hrudník - 2 ks;
soľ;
korenie;
rozmarín;
Rastlinný olej - na mazanie;
Sójová omáčka - dosť (dosť čajovej lyžičky).

Varenie pŕs vo fólii je hračka. Za týmto účelom mäso umyte, osušte. Potom soľ, korenie, pridáme rozmarín. Vyberte mäso a začnite piecť v rúre.

Vezmite fóliu a namažte ju rastlinným olejom. Potom do nej môžete dať kačicu a posypať sójovou omáčkou. Všeobecne sú všetky prípravy hotové. Musíte to len upiecť a tešiť sa z výsledku.

Odporúča sa piecť pri teplote 180 stupňov Celzia asi 45-55 minút. Ak chcete skontrolovať, či je kačica pripravená, stačí filety prepichnúť malým nožom. Ak sa objaví číra šťava, potom je mäso hotové a ak je v ňom krv, varíme ešte minimálne 5-7 minút. Hlavná vec - nepreháňajte to s miskou v rúre, inak bude suchá.

Kačacie prsia v ananásovej omáčke, pozrite sa na majstrovskú triedu videa:

Rýchle a chutné varenie v pomalom sporáku

V poslednej dobe sa multivarky stali neuveriteľnými pomocníkmi hostesiek v kuchyni. Viem pripraviť takmer každé jedlo s minimálnym zásahom hostiteľa. Nie menej užitočné a chutné bude varené v takej kačacej jednotke.

Základné zložky sú:

Kačacie prsia - 2 ks;
Med (je lepšie zvoliť tekutý) - niekoľko lyžíc;
Ďumbier - malý kúsok koreňa (3 až 3 cm) alebo čajová lyžička pôdy;
Horčica - lyžica;
Cognac - 1/5 šálky;
korenie;
soľ.

Prvým krokom je príprava mäsa. Ja, obsedantný. Šupku nechajte, nakrájajte a potrite soľou a korením. Potom si môžete dať prsia a pokračovať v príprave marinády.

V malej miske musíte zmiešať med, horčicu, brandy, pridať zázvor. Ak používate koreň zázvoru, potom musí byť rozdrvený. Všetko dobre premiešame a vložíme do prsnej marinády. Teraz musíte počkať, kým sa sieť nezväčší. Nechajte ich v chladničke minimálne hodinu a pol.

Po stanovenom čase vyberieme nakladané prsia a vložíme ich do misky. Uistite sa, že všetky filety zapadajú do kože. Nalejte tam zvyšnú marinádu a na pol hodinu zapnite pomalý hrniec pre program „Pečenie“.

Varenie môžete vyskúšať aj v programe „Pečenie. V takom prípade to bude trvať trochu dlhšie - asi 45-50 minút. V obidvoch prípadoch je niekedy potrebné mäso otočiť, aby bolo rovnomerne opečené z oboch strán...

Nohy nohy pečené v pomalom hrnci. Mäso tohto vtáka je trochu nezbedné, ale s našimi radami určite uspejete!

Pekinská kačica je jednoduchý recept, ktorý určite budete chcieť. Zaznamenať si.

Existujú rodinní lovci? Potom budete pravdepodobne potrebovať náš fotorecept na divú kačicu v pomalom sporáku.

Berry kačacina omáčka

Bez ohľadu na to, ako si pripravíte prsia: v rúre alebo na panvici je omáčka dôležitým prízvukom v tomto pokrme. Neuveriteľne chutné plemeno s bobuľovou omáčkou, ktoré vyžaduje nasledujúce zložky:

Červené víno - 1 pohár;
Lyžica medu;
Balzamikový ocot - polievková lyžica;
Badian - 1 hviezdička;
Bobule podľa vášho vkusu (môžete použiť čerstvé aj mrazené);
Slepačia polievka alebo džús s kačacím filé;
Malý kúsok masla (asi 50 g).

Vezmeme si kastról s hrubým dnom a zalejeme do neho víno, med, ocot, vývar alebo džús, ktorý chytíme alebo opečieme kačicu, aníz. Varíme, kým sa objem tekutiny nezníži 3 - 4-krát. Potom odstráňte aníz z tekutiny a pridajte bobule. Varíme niekoľko minút a miešame.

Teraz môžete omáčku odstaviť z ohňa. Pridáme maslo. Vezmite pekáč alebo mixér a omáčku vyšľahajte dohladka. Podávame s vyprážanými alebo vyprážanými kuracími prsiami. Ak je trochu zima, môže sa znovu zohriať v hrnci na miernom ohni. Musíte sa však ubezpečiť, že to nijako nevrie.