Recept na kura v jablkovej omáčke EDEKA

Kuracie prsia v jablkovej a šalviovej omáčke s chrumkavými zemiakmi.

recept

  • 1 kg zemiakov, voskovitý
  • 3 lyžice slnečnicového oleja
  • soľ
  • korenie
  • 120 g cibule
  • 450 g jablka
  • 4 veľké filé z kuracích pŕs
  • 2,5 lyžice olivového oleja
  • 150 ml bieleho vína
  • 250 ml krému
  • 10 listov šalviového listu

Zemiaky ošúpte, prekrojte na polovicu a povarte ich v slanej vode asi 10 minút. Scedíme a necháme asi 5 minút odpariť.

Na veľkej nepriľnavej panvici rozohrejeme olej. Zemiaky na strednom ohni opekáme asi 20 minút do zlatohneda a dochrumkava, dochutíme soľou a korením, udržujeme teplé.

Medzitým olúpte cibuľu a nakrájajte na kolieska. Jablká nakrájajte na asi 1 cm hrubé plátky.

Kuracie filety opláchnite, osušte. Na panvici rozohrejeme olej, na ktorom na strednej až vysokej teplote z každej strany asi 5 minút opekáme kuracie filety, vyberieme ho z panvice a zabalíme do alobalu.

Plátky jablka a cibuľu osmažte na panvici na tuku na vyprážanie asi 2 minúty a odmasťujte bielym vínom. Všetko privedieme k varu, do polovice zredukujeme biele víno, pridáme smotanu a šalviu a necháme dusiť na miernom ohni asi 3 minúty. Kuracie prsia s vytečenou omáčkou vložíme do jablkovo-šalviovej omáčky. Dochutíme soľou a korením.

Kuracie prsia podávame s omáčkou a chrumkavými zemiakmi.