Recept na marshmallow koláč Kitchengirls

Nájdete tu nielen recept na marshmallow koláče, ale aj na tradičné americké smores a smores dip.

koláč

V Amerike to vie každý Smores, ale do Nemecka sa to prelieva iba niekoľko rokov. Je to vlastne škoda. Určite už niektorí majú Marshmallows (alebo slanina) pečené na rožni v ohni. Pre deti je to veľká zábava, ale dospelých unavia malé biele guľôčky z cukru. Dôvod je jednoduchý: netušili ste, ako ich skutočne jesť! Len biele veci ma neodtrhnú od stolice, ale škvrny sú niečo úplne iné. V Amerike grilujete marshmallow nad ohňom (alebo na našom vianočnom večierku nad sviečkou) a nejedzte ich priamo z tyčinky, ale stlačte ich medzi dvoma koláčikmi (alebo krekry) a čokoládovým rebierkom. Horúca marshmallow mierne roztopí čokoládu a všetko sa zmení na krémovú a teplú hmotu. O MÔJ BOŽE! V tom čase som bol sfúknutý a určite by ste to mali vyskúšať!

Ale môžete tiež vrcholiť! Vytvorila som z toho celú tortu! Áno, a našťastie to tiež nemuselo byť pečené na otvorenom ohni. Presne povedané, vôbec, pretože je to nepečený koláč - taký Koláč bez pečenia. Dobre, dostane sa trochu flambovania - už len preto, že som po údenom kokteile objavil svoje nadšenie pre flambované horáky.

Suroviny na tortovú formu, priemer 26 cm

Pre vrstvy cookie

Na vrstvy čokoládového krému

  • 200 g couverture (dark)
  • 250 g kokosového tuku
  • 150 g kakaa na pečenie
  • 200 g práškového cukru
  • 6 vajec

Pre vrstvy marshmallow krému

  • 430 g chumáča marshmallow
  • 500 g mascarpone
  • 90 g želatínovej fixácie

Na polevu

  • 200 g couverture (dark)
  • 100 g chumáča marshmallow
  • 100 g mini marshmallows
  • 100k malých sušienok
  • 75 g čokoládových kvapiek

príprava

  1. Na sušienkovú vrstvu nasekajte sušienky a rozpustite maslo. Potom obidve premiesime a polovicu z nich vtlačíme do vymastenej tortovej formy ako základ a ochladíme.

Každý kúsok tohto čokoládového koláča chutí trochu ako krb alebo táborák a ako detstvo. Preto je to tiež ideálny koláč na detské narodeninové oslavy alebo letné večierky, pretože okrem predstavenia s flambovacím strojčekom ho môžete podávať aj so zmrzlinovou tortou.

Ach áno, a ak pri stole prepukne starý argument „Vyslovuje sa slovo„ Marshmallow “ako„ Mashmello “alebo ako„ Maashmello “?“ Hovorí to „marschmällo“, ale aj tak to nikto nemôže opakovať s plnými ústami.:)