Recept na minestrone

Úžasný taliansky guláš je recept Minestrone. Vyrobené z fazule, cibule, mrkvy, zeleru a inej lahodnej zeleniny.

g sušeného borlotti (alebo fazule) g zemiakov g mrkvy g póru g zeleru Ks cuketa g paradajok g Rotelle (cestoviny) Štipka nastrúhaného parmezánu Štipka soli, korenie l zeleninový vývar Ks cibuľa Ja vodu

150
250
150
150
150
1
250
150
1
1
1
2
2

95 min., Celkový čas
20 minút čas na prípravu
75 minút Čas varenia

Za originálneho Taliana Minestrone fazuľu najskôr namočte na noc (12 hodín) do studenej vody. Potom scedíme na site. Vo veľkom hrnci priveďte k varu 2 litre vody.
Medzitým si ošúpte a nakrájajte cibuľu. Pridajte fazuľu a cibuľu do vriacej vody (nepridávajte soľ, inak nebude fazuľa mäkká). Všetko necháme dusiť asi 40 minút na miernom plameni.
Zatiaľ čo sa fazuľa varí domäkka, mrkvu očistite a nakrájajte na plátky. Zeler umyte, veľké stopky rozpolte alebo na štvrtiny a nakrájajte na krátke kúsky. Pór umyjeme a nasekáme. Po 40 minútach pridajte túto zeleninu do hrnca. Všetko necháme dusiť asi 10 minút.
Potom zemiaky ošúpeme, cuketu umyjeme a obe nakrájame na kocky 2 x 2 cm. Olúpte paradajky a rozdeľte ich na štvrtiny, odstráňte stonku a semená a dužinu nakrájajte na malé kocky. Po 10 minútach pridajte do hrnca zemiaky, paradajky, cuketu a cestoviny.
Teraz soľ a korenie a pridajte zeleninový vývar. Znovu dusíme 12 minút, kým nie sú cestoviny „al dente“.
Polievku dajte na taniere a pred podávaním posypte parmezánom.

Na taniere natrieme guláš z minestrónu a každý polejeme lyžicou bazalkového pesta. Podľa želania posypeme strúhaným parmezánom.

PODOBNÉ RECEPTY

VNÚTORNÝ ŠOŠOVÝ STEW

Tradičným receptom starej kuchyne je chutný šošovicový guláš so smaženými prúžkami slaniny.

BOEUF STROGANOFF

Tento recept je vynikajúco chutiaci guláš. Hovädzie mäso Stroganoff je zušľachtené omáčkou a doplnené o mnoho ďalších prísad.

RUSKÝ DUŠE S HOVÄDZÍM

Výdatný ruský guláš s mletým mäsom sa podáva s rezancami. Recept bude určite úspešný a je obohatením pre každú amatérsku kuchárku.

PIKANTNÝ CESTOVNÝ STEW

Máte radi mäso, ryžu a korenie? Potom ste na správnom mieste s týmto receptom na pikantný ryžový guláš!

ZUCCHINI DÝNOVÁ DUŠEŇ

Jednoduchý recept na vynikajúce a zdravé cukety a tekvicu s kuracím mäsom ako skvelé hlavné jedlo.

VEGETARIANSKÝ ŠOŠOVÝ STEW

Vegetariánska šošovicová polievka chutí obzvlášť dobre v chladnom období. Tento recept sa dá veľmi dobre predvariť.

Komentáre používateľov

Cestoviny varím navyše - ak niečo zostane, príliš sa nafúknu. To sa mi veľmi nepáči.

Skvelý recept a veľmi chutná chuť. Ako dezert je niečo sladké a obed je hotový.

Super chutný recept. Ďakujem mnohokrát!

Ani som nevedel, že sú tu fazule. Chutí naozaj veľmi dobre.

Áno, fazuľu som nepoznal ani vo vnútri, ale určite sa dá nahradiť šošovicou, dobre sa hodí červená alebo čierna!

Ja naopak odporúčam modré šošovky. Sedia ešte lepšie. Nie všetky šošovky sú vytvorené rovnako. . . ^^