Recept na mrkvovú a jablkovú polievku JEDTE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 1,7 mg | (213%) | |
| Vitamín D | 0,1 ug | (1%) | viac |
| Vitamín E. | 1,2 mg | (10%) | |
| Vitamín K | 31,8 ug | (53%) | |
| Vitamín B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Vitamín B₂ | 0 mg | (0%) | |
| niacín | 2 mg | (17%) | |
| Vitamín B₆ | 0,3 mg | (21%) | |
| Kyselina listová | 37 ug | (12%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 0,6 mg | (10%) | |
| Biotín | 10,6 ug | (24%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0 ug | (0%) | viac |
| vitamín C | 41 mg | (43%) | |
| draslík | 713 mg | (18%) | viac |
| Vápnik | 42 mg | (4%) | viac |
| horčík | 33 mg | (11%) | viac |
| železo | 1,2 mg | (8.%) | viac |
| jód | 6 ug | (3%) | viac |
| zinok | 0,6 mg | (8.%) | viac |
| nasýtený tuk | 4,1 g | ||
| kyselina močová | 48 mg | ||
| cholesterolu | 17 mg | viac | |
| Celkový cukor | 23 g |
prísady
Prípravné kroky
Zemiaky, mrkvu, jablká a zázvor ošúpeme, z jabĺk odstránime jadro a všetko nakrájame na malé kocky. Kocky jabĺk zmiešajte s citrónovou šťavou a odložte 2 lyžice.
Šalotku ošúpeme, nakrájame nadrobno a zázvorom ju potíme v horúcom kastróle s rozpusteným maslom. Pridajte kocky zemiakov a mrkvy, chvíľu ich potte, odmrazte pomarančovým džúsom a zalejte vývarom. Dusíme na miernom ohni asi 15 minút. 5 minút pred koncom času varenia vyberte 2 lyžice mrkvy nakrájanej na kocky, odstavte, pridajte zvyšné na kocky nakrájané jablko a nechajte dusiť.
Polievku pretlačte sekacou tyčinkou, podľa potreby ešte trochu podlejte a dochuťte soľou, korením a kari. Vložte zvyšné kocky mrkvy a jabĺk, zohrejte ich a polievku podávajte v predhriatých, hlbokých tanieroch. Podávame posypané pažítkou a kari práškom.