Recept na nízkosacharidovú pizzu s brokolicovou kôrkou

Pokiaľ ide o pizzu, väčšina ľudí súhlasí: vždy to funguje! Napriek tomu by malo byť zrejmé, že rozmanitosť jedálneho lístka je dôležitá a že základné živiny nepochádzajú iba z bieleho pšeničného cesta a syra. Nasledujúci základný recept našťastie poskytuje miernu zmenu na tanieri s pizzou. Margherita na základe brokolice a ľanového semena je bohatšia na živiny a zároveň má menej sacharidov ako jej klasický model. Vyzerá ako pizza, chutí inak, ale minimálne rovnako chutne!

Základ tejto pizze s nízkym obsahom sacharidov obsahuje brokolicu bohatú na vitamíny a minerály, ale je možné ju pripraviť aj s karfiolom. Ľanové semienko a pšeničné otruby poskytujú potrebné držanie a podporujú trávenie a tekvicové semená tiež poskytujú veľa nenasýtených mastných kyselín a sekundárnych rastlinných látok, ktoré okrem iného môžu prirodzene znižovať hladinu cholesterolu.

Recept na zdravú super pizzu

Ingrediencie pre tento recept sú dostatočné na dve okrúhle pizze alebo veľký pekáč. Potrebujete asi 30 minút na sekanie, mixovanie a vrch, plus 50 minút času pečenia. Mali by ste mať poruke aj mixér a plech na pečenie.

• asi 500 g brokolice (alternatívne karfiol)
• 6 lyžíc mletého ľanového semena
• 2 lyžice pšeničných otrúb
• 300 ml vody
• 75 g tekvicových semiačok

Zloženie pre paradajkovú omáčku:

• 400 g lúpaných paradajok v pohári
• 1 cibuľa
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 čajová lyžička oregana
• Soľ korenie

• 3 paradajky
• 2 mozzarella alebo vegánska verzia
• 5-10 olív (voliteľné)
• ½ zväzku rakety
• 2-3 stonky bazalky

1. Ľanové semienko a pšeničné otruby namočte na asi 30 minút do 300 ml vody. Rúru predhrejeme na 180 ° C.

2. Tekvicové semiačka zomelieme v mixéri. Pridajte cesnak a brokolicu a tiež nadrobno nakrájajte, ale nie príliš dlho, aby sa z nej nezmenila dužina. Brokolicovú zmes rozložíme na veľkú plochu na plech a sušíme v rúre desať minút.

3. Sušenú brokolicovú zmes zmiešame s napučaným ľanovým semienkom, olivovým olejom a bylinkami a rozotrieme na pekáč vyložený papierom na pečenie. Dbajte na to, aby bolo cesto všade minimálne pol centimetra vysoké, inak sa základňa na pizzu neskôr rozpadne. Pečieme 30 minút.

4. Na paradajkovú omáčku zmiešajte všetky ingrediencie v mixéri a dochuťte ich soľou a korením. Na polevu nakrájame paradajky, mozzarellu a olivy na tenké plátky.

5. Pizzu najskôr natrieme paradajkovou omáčkou a potom natrieme paradajkami, mozzarellou a olivami. Pečieme ďalších desať minút. Raketu a bazalku položte na pizzu tesne pred podávaním.

tip: Čisté zeleninové cesto je oveľa drobivejšie ako cesto z múky. Aby bolo odťahovanie z plechu čo najjednoduchšie, stojí za to si kúpiť silikónovú podložku na pečenie. Môžete ho použiť znova a znova a cesto sa odlepuje ešte ľahšie ako z papiera na pečenie.

Ešte viac nápadov na pizzu s nízkym obsahom sacharidov

Myslíte si, že cesto na pizzu z brokolice je všetko? Vôbec nie. Prečo neskúsiť nahradiť brokolicu karfiolom. Namiesto ľanového semena môžete použiť aj rýchlejšie napučiavajúce chia semienka. Ja mám radšej ľanové semienko, pretože je dostupné lokálne. Vaše cesto na pizzu s nízkym obsahom sacharidov získa obzvlášť príjemnú chuť, ak tekvicové semiačka nahradíte mandľami. Najlepšie je namočiť ich pred zomletím na noc vo vode, inak budú mať príliš horkú chuť.

Aj v menších kruhoch - vo forme pizze - chutia zeleninové pizze vynikajúco a nemali by chýbať ako občerstvenie v žiadnom bufete. Najneskôr keď vyskúšate výsledok svojich pekárskych schopností, pravdepodobne budete mať nové obľúbené jedlo - super pizzu s brokolicovým základom! Môžete ich skutočne jesť bez zábran každý deň.

Dostali ste hneď chuť a začali ste piecť? Aká je obľúbená poleva pre pizzu s nízkym obsahom sacharidov? Vložte ho do komentárov nižšie!

Možno vás zaujímajú aj tieto predmety:

---