Recept na palacinky s minerálnou vodou alebo sódou
Recept na palacinky s minerálnou vodou alebo sódou. Dezert na pokojný víkend s rodinou
Palacinky s džemom, s čokoládovým krémom alebo dokonca solené, so syrom a kôprom, americké, japonské, na svete je čoraz viac receptov na prípravu tohto dezertu. Nižšie je uvedený špeciálny príspevok.
Recept na palacinky s minerálnou vodou alebo sódou
Minerálna voda v recepte má za úlohu urobiť palacinky nadýchané a jemné. Ak nemáte minerálnu vodu, môžete použiť čistú vodu, v ktorej rozpustíte pol čajovej lyžičky sódy bikarbóny, čo bude robiť to isté ako minerálna voda. Ďalšou alternatívou je použitie piva namiesto vody.
prísady
- 300 gr. múka
- 600 ml. minerálka
- 1 lyžička soli
- 1 polievková lyžica cukru (ak chcete slané plnky, nepoužívajte do cesta cukor)
- voliteľné: príchute
Spôsob prípravy
Celú múku dáme do misy a postupne prilievame minerálnu vodu. Neustále miešajte pomocou drôtu typu hruška, aby sa zabránilo tvorbe hrudiek. Množstvo vody sa môže líšiť vzhľadom na štruktúru a hustotu cesta, ktoré musí byť tekuté, ale dostatočne konzistentné, aby sa palacinky nezlomili. Po troškách pridávajte olej. Podľa chuti dolaďte soľou, cukrom a dobre premiešajte. Teraz tiež môžete pridať svoje obľúbené príchute: vanilka, rum, mandle, strúhaná citrónová kôra alebo pomaranč. Konzistencia cesta na palacinky nalačno by mala byť hustá, podobne ako v prípade rozpustenej zmrzliny.
Panvicu rozohrejeme, polejeme mrholením oleja a natrieme na povrch panvice obrúskom. Cesto vylejte leštiacim prostriedkom na tenký drôt, zatiaľ čo kruhovo otáčajte chvostovú panvu, aby sa cesto rovnomerne rozložilo. Všetko povarte na strednom až silnom ohni a neotáčajte ich, kým nie sú z jednej strany dobre uvarené, inak sa cestou späť zlomia. Dezert môžete podávať s džemom, džemom alebo inými plnkami. Ako predjedlo môžete tiež plniť palacinky, pokiaľ máte radšej slané, hubami.