Recept na pikantnú kuskusovú polievku JEDTE CHYTREJŠIE
Pikantná kuskusová polievka - Malé zrná tiež vyzerajú skvele ako prísada do polievky.
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,1 mg | (13%) | |
| Vitamín D | 0,4 ug | (2%) | viac |
| Vitamín E. | 4,8 mg | (40%) | |
| Vitamín B₁ | 0,4 mg | (40%) | |
| Vitamín B₂ | 0,5 mg | (45%) | |
| niacín | 12,4 mg | (103%) | |
| Vitamín B₆ | 0,4 mg | (29%) | |
| Kyselina listová | 73 ug | (24%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 1,2 mg | (20%) | |
| Biotín | 9,1 ug | (20%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 3 μg | (100%) | viac |
| vitamín C | 25 mg | (26%) | |
| draslík | 814 mg | (20%) | viac |
| Vápnik | 72 mg | (7%) | viac |
| horčík | 77 mg | (26%) | viac |
| železo | 3,8 mg | (25%) | viac |
| jód | 8 μg | (4%) | viac |
| zinok | 4 mg | (50%) | viac |
| nasýtený tuk | 2,4 g | ||
| kyselina močová | 242 mg | ||
| cholesterolu | 117 mg | viac |
prísady
Prípravné kroky
Cibuľu olúpte a nakrájajte na malé kocky. Cuketu umyjeme, očistíme a nakrájame na kocky.
Paradajky oparíme horúcou vodou, scedíme, opláchneme, olúpeme, rozštvrtíme, jadrovne nakrájame na malé kocky.
V hrnci rozohrejeme olej. Kocky cibule v nej na miernom ohni sparíme dosklovita. Pridajte kocky cukety a paradajok a restujte 3 minúty.
Pridáme paradajkovú pastu, paprikový prášok, kuskus a vývar, privedieme k varu a dusíme asi 10 minút na miernom ohni.
Medzitým fazuľu scedíme na sito, opláchneme pod studenou vodou a scedíme.
Šalotku olúpte a nakrájajte na malé kocky. Hnetieme s mletým mäsom, strúhankou, vajcom, soľou a korením a navlhčenými rukami tvarujeme malé guľky.
Pridajte fašírky a fazuľu do polievky a duste ju asi 10 minút na miernom ohni. Dochutíme soľou a korením.