Recept na plnené korenie - babičkina polička

Recept na plnené korenie je ideálny pre výdatné a chutné rodinné jedlo. Príprava je ľahká, tajomstvom je iba použitie najkvalitnejších surovín.

plnené

Ak chcete pripraviť chutné a šťavnaté plnené papriky pre svojich blízkych, riaďte sa receptom a skôr, ako si myslíte, že budú pripravené na stôl.

Čas prípravy: 1 hodinu a 20 minút

Počet porcií: 6

prísady:

Pre papriky:

  • 700 g mletého mäsa
  • 12 paprík
  • 2 cibule
  • 1/2 hrnčeka ryže
  • 1/2 zväzku kôpru
  • 1/2 zväzku petržlenovej vňate
  • 1 lyžička korenia
  • 1 lyžička soli
  • 1 lyžička papriky
  • 100 ml paradajkového vývaru
  • 1 čajová lyžička paradajkovej pasty
  • 3 bobkové listy

  • 2 lyžice múky Superior múky 000 po babičke
  • 250 ml paradajkového vývaru
  • 3 lyžice oleja
  • 1 bobkový list
  • korenie
  • soľ
  • cukor

Spôsob prípravy:

Na začiatok umyte papriky pod silným prúdom studenej vody a potom ich očistite od semien vo vnútri. Nechajte ich odkvapkať lícom nadol, pričom mleté ​​mäso vložte do veľkej misy. Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu, soľ, korenie, ryžu, papriku, nasekanú zeleninu a paradajkovú pastu. Intenzívne miešajte, kým nie je celá kompozícia homogénna.

Vezmite každú papriku a vložte do nej mäsovú kompozíciu bez toho, aby ste ju úplne naplnili. Myslite na to, že v rúre ryža poriadne nafúkne a ak naplníte papriky od začiatku, riskujete, že vás vyhodia.

Keď budete hotoví, vložte ich vedľa seba do veľkého hrnca. Samostatne varte asi liter a pol vody. Keď voda začne vrieť, zalejeme ňou papriky v hrnci. Dajte pozor, aby ste ich vložili do otvoru, aby ste nestratili zloženie vo vnútri. Po zaliatí vodou posypeme soľným práškom a pridáme bobkový list. Potom hrniec s paprikou dajte na oheň a všetko priveďte do varu. Pridajte paradajkový vývar a od tejto chvíle by ste ho mali nechať asi hodinu prevrieť.

Medzitým si môžete pripraviť omáčku. Do menšieho hrnca, ktorý dáte do ohňa, nalejte olej a dobre premiešajte poličku babičky Superior Flour 000. Touto zmesou zalejte trochou polievky, v ktorej varili papriky, potom pridajte paradajkový vývar. Všetko veľmi dobre premiešajte, až kým nedosiahnete konzistentné zloženie, potom podľa chuti pridajte soľ, cukor a korenie.

Na prípravu slúži to, že na tanier dáme plnené papriky a dochutíme ich lahodnou a pálivou omáčkou. Musíte len pozvať svojich blízkych na večeru a vychutnať si spolu chutné jedlo.