Recept na pohánkové rezance s pestom z medvedieho cesnaku
K 30. januáru 2020 14:25 hod.
Zloženie (pre 2 osoby):
- 200 g pohánkových rezancov
- 1 kytica medvedieho cesnaku
- 1 pohár sušených paradajok (na oleji)
- 60 g vlašských orechov
- asi 50 ml olivového oleja
- Soľ a korenie podľa chuti
Príprava:
Cestoviny uvarte podľa pokynov na obale. Listy medvedieho cesnaku umyte a nahrubo nakrájajte. Všetky ostatné prísady dáme do mixéra a na pyré. Pesto by malo mať krémovú konzistenciu. Ak je príliš tuhá, môžete do nej pridať trochu viac olivového oleja alebo 1 čajovú lyžičku vody z cestovín.
Pohánka je skvelou alternatívou k pšenici a celozrnným výrobkom. Črevo na ňu nereaguje tak citlivo a nedochádza k intolerancii. Nie je tiež taký ťažký v žalúdku ako celozrnné výrobky. Medvedí cesnak má podobnú intenzívnu chuť ako cesnak, ale má ešte silnejší protizápalový účinok. Silne očistený, je dobre tolerovaný.