Recept na pohánkový šalát JETE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 1,3 mg | (163%) | |
| Vitamín D | 0 ug | (0%) | viac |
| Vitamín E. | 7,3 mg | (61%) | |
| Vitamín K | 25 ug | (42%) | |
| Vitamín B₁ | 0,3 mg | (30%) | |
| Vitamín B₂ | 0,1 mg | (9%) | |
| niacín | 3,9 mg | (33%) | |
| Vitamín B₆ | 0,5 mg | (36%) | |
| Kyselina listová | 56 ug | (19%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 1 mg | (17%) | |
| Biotín | 11,1 ug | (25%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0 ug | (0%) | viac |
| vitamín C | 18 mg | (19%) | |
| draslík | 730 mg | (18%) | viac |
| Vápnik | 44 mg | (4%) | viac |
| horčík | 93 mg | (31%) | viac |
| železo | 2,8 mg | (19%) | viac |
| jód | 4 ug | (2%) | viac |
| zinok | 1,7 mg | (21%) | viac |
| nasýtený tuk | 1,3 g | ||
| kyselina močová | 113 mg | ||
| cholesterolu | 0 mg | viac | |
| Celkový cukor | 23 g |
prísady
Prípravné kroky
Pohánku krátko poparte vriacou vodou a potom ju varte v zeleninovom vývare z droždia asi 15 minút, až kým nebude pripravený na zuby. Scedíme a necháme vychladnúť.
Pripravte marinádu z octu, medu, soli, korenia, horčice a oleja. Ak je to potrebné, prilejte 3 lyžice horúcej vody a namočte do nej hrozienka. Necháme stáť asi 20 minút.
Medzitým olúpte mrkvu a cibuľu a nakrájajte ich veľmi najemno. Na kocky nakrájajte jablko a paradajku. Všetky ingrediencie zmiešame s marinádou a ozdobíme plochým listovým petržlenom.