Recept na polievkovú smotanu so zázvorovou mrkvou

Recept na mrkvovú polievku-krém so zázvorom je veľmi chutný a vhodný v chladnom období. Mrkvová polievka má intenzívnu arómu, krásnu farbu a veľa výhod pre telo. Túto polievku som pripravil za 30 minút, rozmixoval som ju v mixéri a hneď som ju podával. Vynechal som kyslú smotanu a použil som trochu ghee masla, olivového oleja, takže som dostal vhodnú polievku a v strave.

Mrkva: jeme ju surovú alebo varenú?

Mrkva obsahuje betakarotén a po príchode do nášho tela sa premení na pro-vitamín A. Vitamín A (spolu s vitamínom E a C) podporuje imunitu, zrak a regeneráciu pokožky. Najmä retinol (derivát vitamínu A) nám pomáha udržiavať pokožku zdravú a žiarivú.
Ukázalo sa, že betakarotén sa absorbuje v podiele 60 - 90% varenej mrkvy a iba 5 - 10% surovej mrkvy. Záver? Mrkvu jeme varenú, aby sme podporili vstrebávanie betakaroténu. Vitamín A je rozpustný v tukoch, preto je asimilovaný v prítomnosti tuku, z tohto dôvodu kombinuje mrkvu so zdravým tukom. Ak máte radšej vegánsku verziu, nahraďte maslo olivovým olejom a doprajte si výživné jedlo.

Mrkvová krémová polievka je chutná, zdravá a vhodná pre každého. Pripravte si ho, aby ste si mohli vychutnať fenomenálne výhody mrkvy.

Recept na mrkvovú polievku so smotanou na 5 porcií:

prísady:

700 gr sladkej mrkvy plátky
230 gr nakrájaných sladkých zemiakov (2 stredné zemiaky alebo 1/2 veľkého zemiaka)
3 zelerové stonky zeleru alebo 1/4 koreňového zeleru
2 strúčiky nasekaného cesnaku
veľkú nakrájanú cibuľu
1 polievková lyžica čerstvo nastrúhaného zázvoru
50 gr masla
2 lyžice olivového oleja
soľ a korenie
asi 600 ml horúcej vody/zeleninová alebo slepačia polievka

Školenie:
1. V hrnci s hrubým dnom rozohrejeme olej, potom pridáme maslo a uvaríme cibuľu. Stlačte soľ a korenie. Keď je cibuľa sklovitá, pridáme cesnak, sladké zemiaky, zeler a mrkvu. Prilejeme vodu a dusíme, kým sa mrkva ľahko neprepichne vidličkou.
2. Ku koncu pridáme nastrúhaný zázvor. Ešte trochu povarte a zastavte. Keď polievka vychladne, rozmixujte ju, dochuťte soľou a korením. V prípade potreby zrieďte vodou/zeleninovou polievkou, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu. Páči sa nám to hustejšie. Podávame s hydratovanými tekvicovými semienkami, parmezánom, neaktívnymi kvasnicovými vločkami alebo krutónmi!

Tajomstvo chutnej mrkvovej krémovej polievky spočíva v MORKE. Používajte sladkú, chrumkavú a voňavú mrkvu. Jedine tak získate sladkú a výživnú polievku. Vyvarujte sa mrkvy, horkej a oznamovacej. Použila som čerstvú mrkvu z Metra (viď obrázok), polievku som skombinovala s našim obľúbeným parmezánom a hydratovanými tekvicovými semiačkami, aby mi prospelo čo najviac výživných látok.

Sladká mrkva kúpená od Metra

Pripravte túto krémovú polievku pre celú rodinu. Deti si ho okamžite obľúbia a poteší ich intenzívna farba. Konzumáciou tejto polievky raz týždenne si zlepšíte zrak a stav pokožky.

Ak máte radi mrkvu, vyskúšajte mrkvový šalát s avokádom. Recept nájdete tu. Nevynechajte ani šošovicovú krémovú polievku, recept tu .

Chcete komunikovať alebo jednoducho zdieľať výsledok tohto receptu, prihlásiť sa na odber mojej stránky na Facebooku alebo Instagrame a zanechať mi správu. Zdieľajú tam rôzne nápady na zdravé stravovanie a životný štýl.

Recept na mrkvovú polievku-krém so zázvorom je veľmi chutný a vhodný v chladnom období. Mrkvová polievka má intenzívnu arómu, krásnu farbu a veľa výhod pre telo. Túto polievku som pripravil za 30 minút, rozmixoval som ju v mixéri a hneď som ju podával. Vynechal som kyslú smotanu a použil som trochu ghee masla, olivového oleja, takže som dostal vhodnú polievku a v strave.

Mrkva: Jeme ju surovú alebo varenú?

Mrkva obsahuje betakarotén a po príchode do nášho tela sa premení na pro-vitamín A. Vitamín A (spolu s vitamínom E a C) podporuje imunitu, zrak a regeneráciu pokožky. Najmä retinol (derivát vitamínu A) nám pomáha udržiavať pokožku zdravú a žiarivú.
Ukázalo sa, že betakarotén sa vstrebáva v podiele 60 - 90% varenej mrkvy a iba 5 - 10% surovej mrkvy. Záver? Mrkvu jeme varenú, aby sme podporili vstrebávanie betakaroténu. Vitamín A je rozpustný v tukoch, preto je asimilovaný v prítomnosti tuku, z tohto dôvodu kombinuje mrkvu so zdravým tukom. Ak máte radšej vegánsku verziu, nahraďte maslo olivovým olejom a doprajte si výživné jedlo.

Mrkvová krémová polievka je chutná, zdravá a vhodná pre každého. Pripravte si ho, aby ste si mohli vychutnať fenomenálne výhody mrkvy.

Recept na mrkvovú polievku so smotanou na 5 porcií:

prísady:

Pripravte túto mrkvovú krémovú polievku pre celú rodinu. Deti si ho okamžite obľúbia a poteší ich intenzívna farba. Konzumácia jednej mrkvovej polievky týždenne zlepší váš zrak a stav pokožky.

Ak máte radi mrkvu, vyskúšajte mrkvový šalát s avokádom. Recept nájdete tu .