Recept na pôst

Vlăduţ, šéfkuchár z Neatzy s Răzvanom a Danim, navrhuje pôstny recept na dni s uvoľňovaním rýb: šošovicová krémová polievka s tekvicou a dvoma druhmi údených rýb.

Šošovicová krémová polievka s tekvicou a dvoma druhmi údených rýb

Plná farieb a chutí, ale tiež veľmi výživná šošovicová krémová polievka s tekvicou je ideálnou voľbou na pôstne jedlo. Môžete si zvoliť, že budete slúžiť bez rýb, a potom môžete ísť na akýkoľvek pôstny deň.

Čo potrebujeme na šošovicovú krémovú polievku s tekvicou a dvoma údenými rybími receptami:

250 g šošovice
250 tekvíc
2 cibule
1 mrkva
1 lyžica oleja
Citrón
mäta
soľ a korenie
údený losos
údený halibut

Príprava receptu Šošovicová polievka s tekvicou a dvoma druhmi údených rýb

Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a nakrájajte na kocky. Opečieme na troške oleja, cibule a mrkvy, potom uvaríme v dostatočnej vode s tekvicou. Keď začnú prenikať, pridáme dobre vypláchnutú šošovicu studenou vodou. Bude sa brať do úvahy, že šošovica rýchlo hydratuje a trikrát zväčšuje svoj objem, takže v závislosti od tohto aspektu sa bude pridávať voda. Pridajte soľ, prípadne korenie.

Tiež v kategórii receptov so šošovicou pozri tiež recept Marocká červená šošovicová polievka!

Uvarenú zeleninu sceďte a nechajte ju prejsť mixérom spolu s lístkami mäty, aby ste získali viac arómy. Dochutíme citrónovou šťavou a zriedime polievkou, v ktorej sa varili, kým sa nedosiahne požadovaná konzistencia.

Šošovicový krém s tekvicou sa dá podať jednoducho alebo môžete pridať dva druhy rýb.