Recept na pôstny koláč s listami, džemom a karamelovým sivým krémom

Rumunsko

prísady
Pre FOI (3 kusy):, 1 šálka paradajkovej šťavy, 1 šálka cukru, 10 lyžíc oleja, 3 lyžice medu, 1 čajová lyžička haseného amoniaku, 1 - 2 vrecká vanilkového cukru, nastrúhaná kôra z 1/2 lampy acircie, múka (cca 600 g múky), Na KRÉM:, 1 pohár zaváraniny (podľa preferencie) - cca. 350 gr., 1 šálka orecha, 1 šálka cukru, 600 ml prevarenej vody, 100 gr. krupica, margarín c & acirct dva orechy (asi 80-100 gr), Na SKLENENIE:, 7 lyžíc cukru, 2 lyžice kakaa, 3 lyžice vody, 1 malá kocka margarínu (asi 40 -50 gr)

Obtiažnosť: Stredná | Čas: 1h 30 min

Spôsob prípravy

Paradajkovú šťavu, olej, cukor a vanilkový cukor veľmi dobre premiešame, kým sa cukor neroztopí.

Pridajte med, ochladený amoniak s trochou citrónovej šťavy, nastrúhanú citrónovú kôru, potom postupne pridávajte múku (preosiatu predtým), ako obsahuje, aby vzniklo tvrdé cesto, ktoré je možné miesiť a tvarovať.

Cesto rozdelíme na tri rovnaké časti a na spodok plechu rozložíme tri pláty, ktoré pečieme.

Plech vyložíme múkou alebo papierom na pečenie, plech, ktorý popicháme vidličkou, vložíme do predhriatej rúry na 180 gr. C asi na 10 minút (v závislosti od rúry), kým nie je plech na okrajoch jemne hnedý.

Po upečení všetkých plátov nechajte vychladnúť.

Kým obliečky vychladnú, postaráme sa o náplne.

Šálku cukru dáme do hrnca a necháme dusiť, kým cukor neskaramelizuje (neroztopí sa) a mierne nezhnedne.

Karamelový cukor zalejeme 600 ml horúcej vody a sirup necháme dusiť, kým sa karamel úplne nerozpustí. (Aby ste predišli akýmkoľvek nehodám alebo nehodám, dávajte pozor, aby ste nedávali studenú vodu! Karamel, ktorý prichádza do styku so studenou vodou, zväčšuje svoj objem a môže nekontrolovateľne striekať a prúdiť.

Keď sa karamel rozpustí, do získaného sirupu postupne za stáleho miešania pridávame krupicu, aby sa neurobili hrudky, potom ju za stáleho miešania necháme dusiť, kým sa krupica nerozvarí a nezhustne.

Keď je karamelový krém na krupicu hotový, odstavte ho z ohňa, pridajte margarín a miešajte, kým nebude integrovaný do krému.

Vložte horúce medzi listy.

V miske zmiešame džem (ja som použila slivkový magiun) s mletými vlašskými orechmi.

Upozorňujeme, že použitý džem musí mať hustejšiu konzistenciu (hustejšiu).

V miske zmiešajte 7 lyžíc cukru, 2 lyžice kakaa a 3 lyžice vody, ktoré sa varia na miernom ohni, kým nezačne vrieť polevu. Po uvarení 2 - 3 varov odstavte z ohňa a pridajte margarín.

Polievku zalejeme horúcou.

Poradie je náhodné a podľa želania každého.

Prvý list vložte do montážnej misky, rovnomerne rozložte džemovú náplň do rovnej vrstvy a položte druhý list, ktorý je mierne stlačený.

Druhý plát polejeme teplým karamelovým krupicovým krémom, ktorý rovnomerne rozotrieme a potom položíme posledný plát, ktorý tiež mierne zlisujeme.

Po zostavení koláča urobíme kakaovú polevu, ktorú za horúca zalejeme tretím plátom.

Zostavený koláč sa ochladí a nechá sa tam asi 1 - 2 dni, počas ktorých pláty mäknú a tvrdnú.

Pred podávaním koláč nakrájajte a ozdobte podľa želania: mleté vlašské orechy, kokos atď. (Dal som nejaké goji bobule).

Ak sa rozhodnete pripraviť tento koláč, mali by ste to urobiť 1 - 2 dni pred konzumáciou, aby ste mali dostatok času na to, aby obliečky zmäkli a boli mimoriadne nadýchané.