Recept na prípravu mandarínkového džemu
Chemické zloženie a užitočné vlastnosti produktu
Tento typ komplexu vitamínov a minerálov umožňuje stimulovať imunitný systém, zlepšovať ochranné vlastnosti tela pred vírusmi a infekciami, podporovať činnosť kardiovaskulárneho systému, posilňovať účinok na kĺby a kosti. Produkt zlepšuje chuť do jedla. Prečo by ste mali odmietnuť potešenie z konzumácie pochúťky?
Zranenie mandarínkového džemu
Ako si vybrať správnu mandarínku
Minimálne chemické prísady do ovocia z Abcházska a Gruzínska sú preto pre telo bezpečnejšie a užitočnejšie. V tureckom ovocí nie sú kôstky, majú miernu arómu, ale často sú ošetrené chemikáliami, je lepšie nevyberať také odrody pre mandarínkový džem so šupkou. Španielske odrody sú veľmi sladké, veľké a šťavnaté - ideálna možnosť. Mandarínky z Maroka - veľmi výnosné, pretože majú vysoké percento sladkosti (v procese varenia potrebujete menej cukru), bez škvŕn a s tenkou šupkou.
Vyberte si ovocie podľa svojich chutí a preferencií, ale nezabudnite, že telo by malo z produktu dostať prínos, nie zlé.
Aplikácia na varenie
Mandarínku je možné použiť ako nezávislý dezert. Produkt môžete tiež pridať do pečenia, iných dezertov, omáčok a marinád. Výrobok má vysokú tepelnú stabilitu a dokáže si zachovať všetky svoje užitočné vlastnosti aj po upečení.
Lahôdka je ideálna v súlade s mliečnymi výrobkami, ovocím, kašou alebo dokonca mäsom.
Džem z mandarínky doma
Na prípravu džemu potrebujete mandarínky iba pre sladké odrody, ktorých sladkosť môže nahradiť vyššie percento sladidiel.
Na varenie budete potrebovať:
- sladké mandarínky - pol kilogramu;
- pohár cukru;
- 2 lyžice čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy.
Pozrime sa na najjednoduchší recept na džem z mandarínky s podrobnými fotografiami.
Prvým krokom je príprava výrobkov. Mandarínky by mali byť dôkladne opláchnuté pod tečúcou vodou, olúpané, odkôstkované, biele žilky. Citrón umyte, prekrojte na polovicu, vytlačte z neho šťavu. Výsledná šťava musí byť filtrovaná.
Druhým a tretím krokom je vziať nádobu s hrubým dnom. Na dno poukladáme očistené plátky a posypeme cukrom. Vložte panvicu alebo panvicu s mandarínkami na mierny oheň a postupne za stáleho miešania povedzte k úplnému rozpusteniu cukru.
Štvrtým krokom je vybratie nádoby z ohňa a použitie ponorného mixéra na rozomletie kaše z mandarínko-cukru na homogénnu hmotu. Pridajte citrónovú šťavu.
Piaty krok je dať nádrž späť do ohňa a nechať ju stáť 40 minút.
Šiesty krok - vo vriacom stave nalejte hmotu na sterilné nádoby a pevne uzavrite veko. Skladujte v chladničke alebo suteréne.
Počas varenia musíte neustále miešať džem a nezabudnite odstrániť penu.
Receptov na mandarínkový džem s fotografiami je neskutočné množstvo, dajte nám vedieť viac.
Na varenie potrebujete: kilogram mandarínky, tyčinku škorice, pol kilogramu cukru, 2 čajové lyžičky vanilkového cukru, 2 vedrá, 50 mililitrov kvalitnej brandy.
Vďaka tomu získate chutný a jedinečný džem z mandarínky so šupkou.
Na varenie je potrebné vziať mandarínky, umyť ich, vyzliecť a vyzliecť. Plátky sú medzi nimi rozdelené a každý je rozrezaný na polovicu. Odstráňte kutikulu na malé kúsky. Umiestnite osobitne do kastrólu, aby ste ho zjedli s cukrom a cukrovou pastou. Paradajky sú nakrájané na 15 minút a šupka je 25 minút. Po zmiešaní obsahu nádob pridajte korenie a koňak a pokračujte vo varení ďalších 15 minút. Odstavte z ohňa a vzniknutý mandarínkový blok vymetajte mixérom na homogénnu konzistenciu. Dajte opäť na oheň a povarte 10 minút. Za horúca by sa výsledná hmota mala vyliať na nádoby s tesne uzavretým vekom. Vďaka kôrkam získa produkt tenkú horkú notu.
Mandarínky utrite a duste ich v odšťavovači. Voda sa do šťavy pridáva v pomere 1 diel vody k 3 častiam šťavy. Zapneme oheň a varíme 15 minút (šťava vrie asi 1/4). Cukor sa zmieša s pektínom a pridá sa k šťave. Džem necháva oheň pôsobiť minimálne 10 minút, kým sa nestmie. Džemy preložte do vopred pripravených nádob a uložte do chladničky až na mesiac.
Vezmite lyžicu džemu a dajte ho na studený tanier, ak spozorujete zahustenie, potom je džem hotový.