Recept na rizoto s morským vlkom

Dvojitým klepnutím priblížite.

vlkom

prísady

príprava

Cuketu umyjeme, rozdelíme na štvrtiny a potom nakrájame na plátky

Skontrolujte filé z morského vlka, či v ňom nie sú zvyšné kosti, a odstráňte všetky zvyšné šupiny

Šalotku nakrájajte na jemné kocky a ošúpte cesnak

Pripravte si ryžu z bio rizota do

Príprava v hrnci

  • V hrnci si rozpálime olivový olej alebo maslo.
  • Nakrájajte cibuľu.
  • Do hrnca dáme cibuľu s ryžou. Ihneď miešajte, kým ryža nezíska priehľadnú farbu.
  • Ryžu pokvapkajte trochou bieleho vína a kachle odstavte na stredný oheň.
  • Za stáleho miešania postupne pridávajte zeleninový alebo mäsový vývar (vždy, keď tekutina v hrnci bola ryžou z veľkej časti absorbovaná).
  • Ak chcete, pridajte soľ, maslo a parmezán.

Na oleji z oboch strán opečieme rybu s rozmarínom a cesnakom (najskôr kožou). Celkovo cca 7 min.

Na šalotke krátko orestujte žltú a zelenú cuketu, asi 5 min.

Nakrájajte petržlenovú vňať a premiešajte s hotovým rizotom