Recept na rohy gazely JEDTE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0 mg | (0%) | |
| Vitamín D | 0,1 ug | (1%) | viac |
| Vitamín E. | 2,1 mg | (18%) | |
| Vitamín K | 0,4 ug | (1%) | |
| Vitamín B₁ | 0 mg | (0%) | |
| Vitamín B₂ | 0 mg | (0%) | |
| niacín | 0,8 mg | (7%) | |
| Vitamín B₆ | 0 mg | (0%) | |
| Kyselina listová | 7 ug | (2%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 0,1 mg | (2%) | |
| Biotín | 1 μg | (2%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0 ug | (0%) | viac |
| vitamín C | 1 mg | (1%) | |
| draslík | 69 mg | (2%) | viac |
| Vápnik | 10 mg | (1%) | viac |
| horčík | 17 mg | (6%) | viac |
| železo | 0,4 mg | (3%) | viac |
| jód | 1 μg | (1%) | viac |
| zinok | 0,3 mg | (4%) | viac |
| nasýtený tuk | 2,6 g | ||
| kyselina močová | 7 mg | ||
| cholesterolu | 26 mg | viac | |
| Celkový cukor | 4 g |
prísady
Prípravné kroky
Múku dáme do misky so štipkou soli. Pridajte vyčírené maslo. 2 žĺtky vyšľaháme s 8 lyžicami vody a vodou z kvetov pomaranča, pridáme a všetko vymiesime na hladké cesto. Cesto zabalíme do potravinárskej fólie a necháme ho asi 30 minút odpočívať pri izbovej teplote. Na plnku dáme do misky mandle a práškový cukor.
Vajíčko rozšľaháme s 2 lyžicami vody z kvetov pomaranča, do misky pridáme kôru z pomaranča a škoricu. Všetko poriadne premiešajte. Mandľovú pastu vytvarujte do rolády s trochou práškového cukru. Tieto rozpolte a rozdeľte každú polovicu na 35 kúskov. Každý kúsok vytvarujte do 4-5 cm dlhej rolky a odložte ju na tanier. Rúru predhrejeme na 200 °. Veľký plech na pečenie vymastíme vyčíreným maslom. Cesto rozpolíme.
Jednu polovicu zabaľte do fólie, kým sa nevyroluje. Druhú veľmi tenké vyvaľkáme na pomúčenej podložke. Vystrihnite kruhy pohárom s priemerom asi 8 cm. Do stredu každého kruhu položte 1 mandľovú roládu. Okraj kruhu potrieme bielkom. Kruhy cesta zložte dokopy a vytvorte polmesiačiky. Okraje stlačte. Položte mesiačiky tak, aby okraje cesta smerovali nahor.
Polmesiace zahnite na croissanty a poukladajte ich na plech. Týmto spôsobom spracujte zvyšok cesta. Zvyšný žĺtok vyšľaháme s 1 lyžicou vody a potrieme ním rožky. Pečieme po častiach v rúre 15-20 minút, dáme na pekáč a necháme vychladnúť.