Objavte vegetariánsku stravu a jej výhody; Výživový aplikačný softvér pre osobných trénerov,
Život vegetariánska zdravšie? V Nemecku má dnes takmer 8 miliónov ľudí bezmäsitú stravu. Objasňujeme, ktoré formy vegetariánstva existujú, aké sú zdravé vegetariánska strava a ako sa vyhnúť príznakom nedostatku.
Čo je to vegetariánska strava?
Vegetariánska strava siaha až k gréckemu filozofovi Pythagorasovi (6. storočie pred n. L.). Vegetariáni sa živia výlučne alebo hlavne rastlinnými potravinami a väčšinou sa vyhýbajú potravinám živočíšneho pôvodu.
Rozlišuje sa medzi rôznymi formami vegetariánstva, ktoré možno rozlíšiť podľa podielu živočíšnych potravín a typu a prípravy zeleninových potravín.
- Ovo-lakto vegetariáni nejedia mäso/ryby, ale vajcia a mliečne výrobky
- Lacto vegetariáni nejedia mäso, ryby ani vajcia
- Vegáni jedia iba rastlinné produkty.
Tiež by vás mohli zaujímať tieto články
Vegetariánske jedlá
Vegánsky plán výživy
Plán vegetariánskej výživy
Diétny plán na chudnutie
Pescetariánska strava
Vegánska strava
Plány výživy zdarma
V Nemecku má odhadom 8 miliónov ľudí vegetariánsku stravu, väčšina z nich je ovo-lakto-zeleninová. To robí z vegetariánstva jednu z najrozšírenejších diét na svete. V Nemecku je takmer každý 10. človek vegetariánskou stravou.
Dôvody a výhody vegetariánskej stravy
Jesť vegetariánsky na prevenciu a kontrolu civilizačných chorôb
Na jednej strane hrá pre vegetariánov ústredné postavenie zdravotné hľadisko. Preto sa vegetariánska strava často používa ako terapeutické opatrenie pri civilizačných chorobách, ako sú. B. Použitá nadváha (obezita). Ochorenia súvisiace so stravou, ako je cukrovka, dna a metabolické choroby lipidov, sa dajú dokonca zmierniť alebo im zabrániť vegetariánskou stravou.
Pre niektorých ľudí môže byť hlavným cieľom znižovanie príjmu znečisťujúcich látok prostredníctvom cieleného výberu potravy.
Jesť vegetariánsky z ekologických, náboženských a etických dôvodov
U vegetariánov existujú ekologické dôvody na ochranu prírodných zdrojov prírody, ako aj náboženské a etické motívy nezabíjania zvierat pre ľudskú existenciu.
Mýtus, že vegetariánska strava je jednostranná a vegetariánstvo je nedostatočné, pretrváva. Dá sa však povedať, že vegetariáni žijú optimálnym a rozmanitým využitím stravy výrazne zdravšie ako „všežravci“. Mäso dodáva energiu, bielkoviny, železo a zinok, nie je však nevyhnutnou súčasťou vyváženej stravy. Pri starostlivom výbere potravín - patrí sem konzumácia ovocia a zeleniny, obilných výrobkov a zemiakov, mlieka a mliečnych výrobkov, vajec, strukovín, rastlinného oleja a rastlinných tukov - príznakom nedostatku je možné sa vyhnúť.
Nevýhody vegetariánskej stravy
Vegetariánska strava môže mať za následok nedostatočný príjem vitamínu B12. Pretože vitamín B12 nájdeme takmer výlučne v živočíšnych produktoch.
Bez hlavného dodávateľa mäsa môže byť splnenie požiadaviek na železo tiež problematické. Železo z rastlinných potravín je ľuďmi absorbované menej dobre ako železo obsiahnuté v mäsových výrobkoch. Predovšetkým ženy v plodnom veku, ktoré sú vegetariánky, by mali dbať na to, aby mali dostatok železa.
Vitamín D, jód, zinok, vápnik, riboflavín a niektoré mastné kyseliny sa môžu tiež prijímať v nedostatočnom množstve.
Pre vegánov je ešte väčšie riziko vzniku jedného alebo viacerých nedostatkov živín. Čisto vegánska strava pre matku počas tehotenstva môže viesť u dieťaťa k poruchám tvorby krvi a závažným poruchám rastu. Nemecká spoločnosť pre výživu preventívne odporúča tehotným ženám, dojčiacim ženám a deťom čisto vegánsku stravu. Ako vegán by ste sa mali intenzívne zaoberať stravou a svoje jedlo dať vedome dokopy. Tu sa dozviete všetko, čo potrebujete vedieť o vegánskej výžive .
Tipy na vyváženú vegetariánsku stravu
Pre vyváženú vegetariánsku stravu nestačí vynechať mäso a klobásu. Vegetariáni by mali vedieť, ako si dať jedlo dohromady. Aby boli suroviny optimálne použité a navzájom sa dopĺňali.
Bezmäsitá výživa pre udržateľný a zdravý život
Pri vytváraní plánu vegetariánskej výživy sa ubezpečíme, že úplne pokryjete svoje potreby pre makro a mikroživiny a že budete mať vyváženú stravu.
Váš budúci plán vegetariánskej výživy vám každý deň poskytne recepty bez mäsa, ktoré vám priblížia vašu osobnú cieľovú váhu a ktoré sú navyše veľmi chutné. S potešením k vysnívanej postave - vaša strava sa mení v súlade s chuťou a zábavou.