Recept na šanghajské kurča dňa tromi jednoduchými spôsobmi
- Domov
- predsudok
- Plánovanie úloh
- neplodnosť
- adopcia
- patella
- Úloha
- som tehotná
- Sledovanie tehotenstva
- Narodenie
- Tehotenstvo za štvrťrok
- Super dieťa
- Matka po narodení
- dojčenie
- Diverzifikácia potravín
- Starostlivosť a rozvoj
- Predčasne narodené dieťa
- multiplety
- Dieťa v pondelok
- Super dieťa
- Super dieťa 1-3 roky
- Super dieťa 3-6 rokov
- Super dieťa 6+
- Super dieťa 14+
- Super špeciálne dieťa
- Zdravie
- Zdravie matky
- Zdravie dieťaťa
- odporúčanie
- Vzdelávanie
- Pri materskej škole
- Základná škola
- Na strednej škole
- Stredoškolské roky
- Medzi ľuďmi
- V rodine
- Interakcia s ostatnými
- Mama v pohode, ocko v pohode
- Láska a sex
- Životný štýl
- Duchovno
- Voľný čas
- horoskop
- recepty
- Užitočné
- Novinky
Recept na kuracie mäso v Šanghaji má nespočetné množstvo spôsobov varenia, takže náš dnešný recept ponúka tri jednoduché spôsoby prípravy šanghajského kuracieho mäsa. Bez ohľadu na zvolenú voľbu bude šanghajské kurča zvonka chrumkavé a vo vnútri krehké. Na konci receptov máte ako bonus špeciálnu omáčku vhodnú na varené kuracie mäso.
Prvá verzia receptu na kuracie mäso v Šanghaji
prísady:
- 700 g kuracích stehien bez kosti
- 2 zväzky zelenej cibule
- 3 vajcia
- 300 ml slnečnicového oleja
- 30 ml suchého bieleho vína
- 100 g škrobu
- paprika
- sezamový olej
- 100 g múky
- soľ
- korenie
Spôsob prípravy:
Vykostené stehná nakrájajte na malé kúsky. Cibuľu nakrájame nadrobno. Kuracie kúsky dobre premiešajte s cibuľou, vínom, soľou, korením, vajcami, škrobom a trochou slnečnicového oleja. Kuracie kúsky vložíme do múky a orestujeme ich na oleji.
Keď majú zlatistú farbu, vyberte ich z oleja a vypustite tuk na obrúskoch. Posypeme sezamovým olejom a posypeme nadrobno mletou červenou paprikou. Miska sa podáva s horúcimi omáčkami.
Druhý variant pre šanghajské kurča
prísady:
- 1 vykostené kuracie prsia
- 3 vajcia
- 200 g múky
- 3 lyžice sójovej omáčky
- 1 lyžica horčice
- 1 kôpor zväzku
- soľ
- korenie
- olej
Spôsob prípravy:
Mäso umyjeme, utrieme a nakrájame na tenké prúžky. Mäso ochutíme soľou a korením. Vajcia rozšľahajte so soľou, korením, sójovou omáčkou, horčicou a nasekanými zeleninami.
Kusy mäsa preveďte cez múku a potom cez vaječnú zmes. Na strednom ohni ich opečieme na oleji. Podávame ich s majonézou alebo kyslou smotanou, ochutené bylinkami.
Tretí variant pre šanghajské kurča
prísady:
- 2 kusy kuracích pŕs
- 3 vajcia
- 2 lyžice sójovej omáčky
- 2 lyžice horčice
- soľ
- korenie
- 100 g škrobu
- olej na vyprážanie
- 1 kôpor zväzku
- 150 g susan
Spôsob prípravy:
Mäso umyte, utrite a nakrájajte na prúžky alebo kúsky. Vajcia rozšľaháme so sójovou omáčkou, nadrobno nakrájaným kôprom, soľou, korením, horčicou a tromi polievkovými lyžicami škrobu.
Výsledkom by mala byť krémová konzistencia. Kuracie kúsky nalejte cez škrob, cez vaječnú zmes a nakoniec cez sezam. Na strednom ohni ich opečieme na rozpálenom oleji.
Bonus: chrenová omáčka s orechmi alebo mandľami
prísady:
- 500 ml mlieka
- 2 lyžice múky
- 50 g mletých vlašských orechov/mandlí
- 1 polievková lyžica chrenu
- 1 lyžička cukru
- soľ
- korenie
Spôsob prípravy:
Mlieko prevaríme a horúce ho zalejeme múkou. Zamiešajte, aby ste získali homogénne zloženie, vložte misku späť na správne teplo a pridajte vlašské orechy/mandle, cukor a nechajte ju prejsť varom.
Po celú dobu neustále miešanie, aby sa zabránilo tvorbe hrudiek. Keď omáčka začne hustnúť, pridáme chren, zmiešame ingrediencie a panvicu odstavíme z ohňa. Omáčku zakryte päť minút a potom ju môžete podávať s kuracím mäsom. Ak máte príliš hustú omáčku, môžete ju zriediť trochou teplého mlieka.