Recept na šortky na pizzu

recept

Pizza je obľúbeným jedlom mnohých ľudí, pretože je veľmi chutná a dá sa ľahko pripraviť doma. Pizza Calzone má zvyčajne tvar rohu, ale môže byť vyrobená aj v tvare trojuholníka alebo polkruhu a je pripravená so šunkou, mozzarellou a paradajkovou omáčkou. Môžete ho pripraviť z akýchkoľvek ingrediencií, ktoré máte po ruke, cez chladničku. Z nižšie uvedených ingrediencií vznikli dve pizze Calzone (pizza so šunkou, syrom a krémovým syrom a pizza so šunkou, syrom a telemea).

prísady

  • Na cesto:
  • 250-300 g bielej múky
  • 15 g čerstvého droždia
  • 1 štipku soli
  • 1 alebo
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 250 ml vlažnej vody
  • Na plnenie a zdobenie:
  • Himalájska soľ
  • oregano
  • olivový olej (na omáčku)
  • čerstvá bazalka (na omáčku)
  • 200 g syra
  • 200 g šunky (alebo salámy, kaizeru, svaloviny)
  • 200 g krémového syra (alebo telemea, tvaroh)
  • podľa chuti osolíme
  • korenie podľa chuti
  • 150 - 200 ml paradajkovej šťavy (alebo lúpaných paradajok)
  • 1 vajce (na vymastené)

Spôsob prípravy

Príprava cesta:

Vypracujte elastické cesto vhodné na jemné a nelepivé: múku, vajce, soľ, droždie a horúcu vodu. Po krátkom miesení pridáme olivový olej a cesto necháme asi 15-20 minút kysnúť na teple.

Vyvýšené cesto je rozdelené na dve časti. Každú časť cesta opäť premiesime a vytlačíme do dvoch menších guľôčok a necháme kysnúť, kým si pripravíme prísady na plnku.

Príprava surovín na plnenie:

Kým cesto kysne, pripravte si suroviny.

Šunka je nakrájaná na malé kúsky.

Syr sa podáva cez veľké strúhadlo a telemeau cez malé.

Vajíčko rozšľaháme v miske, vidličkou, aby sme vymastili.

Príprava pizze Calzone so syrom:

Vezmite guľôčku cesta a rozotrite ju ručne alebo valčekom, tenkým plátom, približne guľatým, hrubým asi 2 - 3 mm.

Na pol plátu cesta dáme plnku, pričom necháme voľný asi 2 cm okraj. Najprv vymastite paradajkovou šťavou a potom vložte vrstvu asi 50 g syra, vrstvu asi 100 g šunky, vrstvu asi 100 g tvarohového syra (alebo telemea) a poslednú vrstvu asi 50 g syr. Na vrch dochutíme soľou a korením, podľa chuti oreganom a prípadne trochou paradajkovej šťavy.

Potom polovicu cesta odkrytú s plnkou preložíme a zvinieme na okraj, aby zloženie nevyšlo. Je to vložené do podnosu, do ktorého som vložila papier na pečenie a vymastená vajíčkom, pár kvapkami paradajkovej šťavy a himalájskou soľou. Na niektorých miestach rastie, pretože pri pečení v rúre napučiava. To isté urobte s druhou guľou cesta.

Príprava paradajkovej omáčky:

Do náplne som dala veľmi málo paradajkovej šťavy, aby nebola vodnatá. Môžete dať dostatok paradajkovej šťavy, keď ju podávate, alebo si môžete pripraviť omáčku zmiešaním paradajkovej šťavy s olivovým olejom, soľou podľa chuti a lístkami čerstvej bazalky, ak si prajete!

Pečenie pizze:

Plech s dvoma pizzami Calzone vložte do veľmi horúcej rúry a pečte ich, kým pekne nezhnednú. Nenechávajte ich príliš dlho v rúre, pretože doska príliš stvrdne/vysuší. Plech vyberieme z rúry, necháme asi 5 minút vychladnúť.

Podávajte ešte teplé, ak chcete, s paradajkovou šťavou alebo omáčkou.