Recept na špargľu tarte flambované EDEKA

Recept na špargľu tarte flambované - so šunkou a parmezánom, šunkou a crème fraîche sú úžasné na základe z kvasnicového cesta! Podobne ako u alsaskej tarte flambée, aj cesto, ktoré je pokryté najrôznejšími prísadami, ako je varená špargľa a šunka, je pečené pekne a chrumkavo.

recept

  • Na pokrytie:
  • 600 g špargle, biela
  • 4 lyžice olivového oleja, lisovaného za studena
  • 2 lyžice petržlenovej vňate, najemno nasekané
  • 150 g creme fraiche
  • soľ
  • korenie
  • 50 g parmezánu
  • šunka
  • Na kysnuté cesto:
  • 250 g pšeničnej múky
  • 15 g droždia, čerstvé
  • 2 lyžice olivového oleja, lisovaného za studena
  • 0,5 lyžičky soli

Na kysnuté cesto dajte múku do misy. V strede urobte studňu, rozdrobte droždie a zmiešajte so 125 ml vlažnej vody a trochou múky od kraja. Misu prikryjeme utierkou. Cesto necháme asi 20 minút kysnúť na teplom mieste bez prievanu.

Do cesta vložte olej a soľ, energicky ho premiešajte a vyšľahajte na hladké cesto. Vytvarujte guľku a nechajte zakryté kysnúť ďalších 45 minút, kým cesto nemá dvojnásobný objem.

Spodný koniec špargle odrežeme a olúpeme olúpaním stopky zhora nadol. Začnite tesne pod hlavou a odlupujte sa hustejšie smerom dole. Špargľu vložíme do vriacej osolenej vody a povaríme ich asi 6-8 minút, až kým nebudú plné zuby. Vytiahnite ho sitkom a nechajte dobre odtekať. Olivový olej zmiešame s petržlenovou vňaťou a ochutíme soľou a korením.

Plech vystelieme pergamenovým papierom. Kváskové cesto krátko premiesime a rozdelíme na 4 porcie. Každú porciu vyvaľkajte na tenký podlhovastý plochý chlieb a dajte na plech. Prikryjeme utierkou a necháme 10 minút kysnúť.

Rúru predhrejte na 200 ° C zhora/zdola (prúdenie 180 ° C). Zmiešajte crème fraîche so štipkou soli a trochou korenia, až kým nebude hladký. Na cesto natrieme crème fraîche. Na vrch poukladáme stopky špargle a posypeme strúhaným parmezánom.

Chlebové placky pečieme v rúre 15 minút do chrumkava. Tarte flambée vyberte z rúry a pokvapkajte bylinkovým olejom. Plátky šunky poukladajte na rozpálené tarte flambée a ihneď podávajte.

Objavte náš recept na tri druhy tarte flambée a tieto vynikajúce zeleninové recepty. Tiež skvelé jedlo: recept na francúzsky toast s špargľou, špenátom a ricottou! Vyskúšajte mnoho ďalších receptov na slané a sladké droždie a naše najkrajšie recepty na špargľu, napríklad špargľu so šunkou. Nájdete tu ešte viac nebeských receptov na tarte flambované!

Referenčné množstvo pre priemerného dospelého podľa LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

  • 10min 10min
  • Náročné médium
  • Bez lepku Bez lepku

Recept na špargľu tarte flambée: pôžitok zo špargle z rúry

Či už v špargľovom quiche, studenom ako šalát alebo so zemiakmi - bunda chutí dobre varená aj pečená! Náš recept na špargľu tarte flambée vám ponúka skvelý nápad na prípravu v rúre: Zatiaľ čo typický alsaský tarte flambée získava jemné korenie a silnú chuť z jarnej cibule a slaniny, naša špargľa tarte flambée je dodávaná s bielou špargľou a natenko nakrájanou varenou šunkou. na použitie. S nastrúhaným parmezánom a trochou bylinkového oleja môžete tiež vylepšiť svoju chrumkavú špargľu tarte flambée, pečenú v rúre. Tip: Náš recept na špargľovú pizzu s lososom je rovnako ľahký. Aj z tohto najskôr urobte droždie a natrite ho krémom crème fraîche alebo kyslou smotanou. Na polevu môžete použiť bielu aj zelenú špargľu. Po upečení dozdobte pizzu špičkami kôpru a niekoľkými plátkami údeného lososa - pokrmu tak dodáte pikantnú a mierne dymovú chuť. Ako ďalšiu alternatívu pre sezónu špargle vyskúšajte náš recept na špargľové rizoto!

Recept na špargľu tarte flambovanú - to udržuje špargľu pevnú na zahryznutie

Čerstvá špargľa sa v tejto krajine krája iba niekoľko týždňov v roku - od apríla do júna. Jemná pólová zelenina sa často varí a podáva sa s rozpusteným maslom alebo holandskou omáčkou. Aby bola špargľa pre vašu špargľu tarte flambée pevná na zahryznutie, použite kastról, ktorý ponúka dostatok priestoru na varenie lúpaných špargľových oštepov v dostatočnom množstve vody. Najlepšie je špargľu uvariť v slanej vode, do ktorej pridáte trochu cukru (proti mierne trpkým tónom) a olej. Nechajte raz zovrieť, potom by mala voda iba mierne dusiť, aby príliš nežila mäkké končeky špargle. Po asi 15 až 30 minútach - v závislosti od hrúbky tyčiniek - je špargľa hotová a môže byť použitá ako poleva pre vašu špargľu tarte flambée. Mimochodom, chutí rovnako lahodne aj na nízko-sacharidovom tarte flambée! Tip: Na tarte flambé použite grilovanú špargľu: Špargľové tyčinky predtým krátko blanšírujte a povarte ich na grile dve až päť minút, potom nimi tarte flambé - najlepšie dochuťte!

* Po-So, 8:00 - 20:00, bezplatne z nemeckej pevnej siete a mobilnej siete