Recept na šťavnatý tekvicový koláč EDEKA

Tieto sofistikované sušienky sa hodia k jesennému konferenčnému stolíku: Vyskúšajte náš tekvicový koláč s bielou čokoládou a lieskovými orechmi, ako aj sladkú smotanovú syrovú polevu - šťavnatú a lahodnú!

edeka

  • Pre tortu:
  • 350 g tekvice (napr. Maslová alebo hokkaido)
  • 200 g čokolády, biela
  • 150 g masla, mäkké
  • 6 vajec
  • soľ
  • 150 gramov cukru
  • 50 g strúhanky
  • 200 g lieskových orechov, mletých
  • 1 čajová lyžička neošetreného pomaranča vrátane nastrúhanej šupky
  • 1 lyžička škorice
  • Na zálievku:
  • 100 g masla, mäkké
  • 200 g práškového cukru
  • 200 g tvarohového krému, prírodný
  • 100 g cukru
  • 100 g tekvicových semiačok
  • jemná morská soľ
  • 0,5 ČL škorice

Tekvicu umyjeme, prekrojíme na polovicu, odstránime dužinu a semiačka a tekvicu nastrúhame najemno (použije sa 250 g strúhanej tekvice). Čokoládu nalámte na kúsky, vložte do nerezovej misy a nechajte rozpustiť na horúcom vodnom kúpeli. Nastavte rúru na 180 stupňov (prúdenie

predhriať. Vymastite formu s pružnými formami (Ø 26 cm).

Oddeľte vajcia. Z bielkov a soli vyšľaháme tuhý sneh, ktorý zakryjeme a ochladíme. Mäkké maslo a cukor vymiešame metličkou tyčového mixéra do peny. Primiešajte vaječné žĺtky, potom vmiešajte vlažnú čokoládu, strúhanku, lieskové orechy, pomarančovú kôru a škoricu. Primiešajte nastrúhanú tekvicu, potom opatrne vmiešajte sneh z bielkov. Nalejte zmes do formy, vyhlaďte ju a pečte 40–45 minút. Vyberte koláč a nechajte na mriežke vychladnúť.

Na polevu krémového syra vymiešame metličkou tyčového mixéra mäkké maslo do peny. Pridajte práškový cukor a miešajte 1-2 minúty. Pridajte smotanový syr a krátko, ale dôkladne premiešajte na malom stupni. Zakryté a chladené, kým nie sú pripravené na použitie. Na panvici na miernom ohni rozpustíme cukor, aby vznikol svetlohnedý karamel. Krátko vmiešajte tekvicové semiačka, potom zmes preložte na plech s papierom na pečenie, posypte trochou morskej soli a nechajte vychladnúť.

Na podávanie vyberte koláč z formy a odložte na servírovací tanier. Navrch lyžicou natrieme polevu, posypeme karamelizovanými tekvicovými semiačkami a škoricou.

Objavte náš vianočný stollen recept a vynikajúci ovsený koláč. Zostavili sme pre vás tiež ďalšie typické americké recepty.