Recept na tekvicový chlieb EDEKA

Pečiete si tekvicový chlieb sami? Môžete to urobiť úžasne vďaka nášmu receptu. Aj bez niektorých tradičných prísad do pečiva. Pretože ak použijete tekvicu v cestíčku, urobí chlieb a rožky obzvlášť šťavnatými - a naša zmes kari korenia poskytuje pikantnú notu.

Bezlepková vegetariánska

  • Pre domácu zmes kari korenia:
  • 2 lyžice kmínu
  • 2 lyžice čili vločiek, sušené
  • 2 lyžice semien koriandra
  • 2 lyžice zázvorového prášku
  • 2 lyžice kurkumy, pomleté
  • Na chlieb:
  • 400 g tekvice hokkaido, nakrájané na kocky
  • 1 štipku soli
  • 500 g pšeničnej múky
  • 1 lyžička suchého droždia
  • 100 g tekvicových semiačok

Tekvicu umyjeme, očistíme, vykostíme a dužinu nakrájame na kúsky. Tekvicu uvaríme vo vriacej osolenej vode asi 10 minút, kým nezmäkne. Potom to celé scedíme, dobre roztlačíme zemiakovým strojom a necháme vychladnúť.

Aby ste si sami pripravili karí, vložte kmín, chilli, koriander, zázvor a kurkumu do mažiara a roztlačte ich. Alternatívne je možné použiť hotovú zmes korenia.

V miske si zmiešame múku, soľ, 3 lyžičky kari zmesi, tekvicové semiačka a droždie. Pridajte studené tekvicové pyré a 150 ml vody a vypracujte na hladké cesto. Všetko prikryte vlhkou handričkou a nechajte asi 1 hodinu kysnúť na teplom mieste.

Potom cesto znova vypracujte, vytvarujte z neho guľku alebo bochník a preložte na plech vystlaný papierom na pečenie. Cesto zakryte a nechajte znovu asi 45 minút kysnúť, kým cesto nezvýši svoju veľkosť na dvojnásobok.

Orezajte povrch 3-4 krát ostrým nožom. Chlieb pečieme vo vyhriatej rúre na 200 ° C približne 45 minút.

Hotový chlieb vyberte a nechajte dobre vychladnúť.

Vyskúšajte tiež náš tekvicový kompót z konzervy.

Referenčné množstvo pre priemerného dospelého podľa LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

  • 30min 30min
  • Silné svetlo
  • Bezlepková vegetariánska
  • 75min 75min
  • Silné svetlo
  • Bezlepková vegetariánska
  • 30min 30min
  • Náročné médium
  • Bezlepková vegetariánska
  • 110min 110min
  • Silné svetlo
  • Bezlepková vegetariánska
  • 15min 15min
  • Silné svetlo
  • Bezlepková vegetariánska
  • 40min 40min
  • Silné svetlo
  • Bezlepková vegetariánska

Recept na tekvicový chlieb: Hokkaido ako vaša prvá voľba

Recepty na tekvicu sú mimoriadne všestranné. Zelenina je vhodná ako lahodná súčasť nápojov, dezertov a hlavných jedál, od tekvicovej polievky, ktorá je skutočne vždy obľúbená na jeseň, až po vynikajúce recepty na tekvicové koláče. Ale tekvica chutí výborne aj na chlebe a robí ho tiež mimoriadne šťavnatým - čo dokazujú aj naše tekvicové kobyly. Používate tekvicu hokkaido, ktorú používate aj pri pečení nášho tekvicového chleba. Na celom svete existuje viac ako 800 druhov tekvíc. Najznámejšie sú tekvica z hrušiek v tvare hrušky a tekvica hokkaido s jasne oranžovou pokožkou. Druhá z nich má mierne orieškovú arómu a škrupina je jedlá. Z tohto dôvodu nemusíte tekvicu lúpať. Je zvlášť vhodná pre náš tekvicový chlieb, ale aj pre náš recept na tekvicu. Najmä preto, že buničina nie je nijako zvlášť vláknitá. Mimochodom, náš tekvicový chlieb so suchým droždím sa nepovažuje za stravu s nízkym obsahom sacharidov. Keďže tekvica má tak málo kalórií (25 až 100 gramov), pečivo patrí medzi „ľahšie“ druhy chleba.

Dýňový chlieb s tým istým vďaka kari koreniu

Tekvicový chlieb ako od pekára. Môžete to urobiť sami pomocou nášho receptu bez veľkého vybavenia na pečenie - postačia vám tradičné kuchynské náradie, ako je zemiakový mixér, miska a pekáč. Náš tekvicový chlieb je obzvlášť chutný s domácim kari, na ktoré v mažiari pomeliete alebo zmiešate kmín, sušené chilli vločky, koriandrové semiačka, zázvorový prášok a mletú kurkumu. Prípadne môžete použiť hotovú zmes karí a korenia. Ďalšia vynikajúca prísada do vášho chleba: tekvicové semiačka, ktoré chutia nádherne chrumkavo v šťavnatom cestíčku. Vyskúšajte chlieb, kým je ešte teplý. Ako poleva stačí trochu masla. Tekvicový chlieb sa výborne hodí aj k krémovému syru - alebo môžete experimentovať so sladkou nátierkou, ako je ríbezľové želé, ktorej výsledkom je vzrušujúca kombinácia slanej a sladko-kyslej chuti. Tekvicový chlieb podávajte s polievkami a dusenými pokrmami alebo spolu s bylinkovým tvarohom ako „pozdrav z kuchyne“. Alebo si pripravte quiche s tekvicou - napríklad podľa nášho receptu na tekvicové quiche s kozím syrom a medom! Mimochodom: Keďže tekvica funguje aj ako spojivo, nepotrebujete ani maslo, ani mlieko. Náš tekvicový chlieb je preto vegánsky.

* Po-So, 8:00 - 20:00, bezplatne z nemeckej pevnej siete a mobilnej siete