Recept na tempeh na vynikajúcej fazuľovej a paradajkovej porcii

31 máj 2013 od admin | 1 komentár

„Prírodný tempeh“ je podobný „prírodnému tofu“: musíte ho naučiť chutiť. Na rozdiel od tofu má tempeh určitú vlastnú chuť, orieškovú arómu, ktorú si uchová aj pri každom korení, ale chuťový dizajn - tu: marinovanie - je na dennom poriadku.

Zoznam ingrediencií pre tempeh na vynikajúcich fazuľkách a paradajkách

• asi 70 gramov tempehu
• malá šálka malých bielych fazúľ
• 8 cherry paradajok
• 1 čajová lyžička paradajkovej pasty
• 1/2-1 lyžičky kurkumy
• Jablkový chren
• Citrónový ocot
• cesnak
• sójová omáčka
• kmín
• koriander
• soľ
• olej

Príprava tempehu na lahodných fazuľkách a paradajkách

• Zmiešajte marinádu z jablkového chrenu, oleja, octu, kmínu, koriandra a soli.

Tempeh nakrájame na jemné pásiky, navrstvíme do vhodnej nádoby a vložíme cesnakové kliny ako „rozperu“, aby marináda mohla všade siahať k tempehu.

Naplňte marinádu, nádobu uzavrite a vložte do chladničky na 2 hodiny (alebo na noc).

• Fazuľa by mala byť pred varením niekoľko hodín namočená. Potom dusíme v slanej vode asi 60 minút, po pol hodine pridáme kurkumu, premiešame.
• Nakrájajte paradajky a orestujte ich na oleji, dochuťte soľou

Z tempehových prúžkov odoberieme/natrieme marinádu, na strednom ohni ju orestujeme na rozpálenom oleji a

Vložte prísady do jedla na tanier.

Tempeh na lahodnej fazuli a paradajkách v protokole o porcii stravy

Vo forme Výživový protokol/plánovanie môžeme zadať:

KH	tučný	bielkoviny	zeleninu	ovocie
Fazuľa	olej	Tempeh	paradajka

Viac receptov na porcie stravy v sekcii „Recepty“

Porcia stravy základy

Recepty s informáciami o porcii: Ako rozdeliť jedlo na porcie rôznych skupín živín:

---