Recept na tortu z tiramisu JEDTE CHYTREJŠIE

Tiramisu torta - radi si pochutíme aj na talianskom dezerti v tortovej podobe!

Zdravo preto

Inteligentný tip

Nutričné hodnoty

Mliečne výrobky mascarpone, tvaroh a smotana nám poskytujú nielen veľa vysoko kvalitných bielkovín, ale tiež ponúkajú veľké množstvo vápniku. Minerál je dôležitý pre silné kosti a zuby. Celozrnná múka poskytuje oveľa viac tráviacej vlákniny ako biela múka.

Tento lahodný koláč by ste si samozrejme nemali dopriať každý deň - pretože okrem životne dôležitých látok ako každý iný koláč obsahuje aj cukor. Ak chcete ušetriť kalórie, nahraďte mascarpone nízkotučným tvarohom a namiesto šľahačky použite jogurt s obsahom tuku 3,5 percenta.

Vitamín A	0,3 mg	(38%)
Vitamín D	1,2 ug	(6%)	viac
Vitamín E.	1,5 mg	(13%)
Vitamín K	2,2 ug	(4%)
Vitamín B₁	0,1 mg	(10%)
Vitamín B₂	0,3 mg	(27%)
niacín	2,8 mg	(23%)
Vitamín B₆	0,1 mg	(7%)
Kyselina listová	39 μg	(13%)	viac
Kyselina pantoténová	0,9 mg	(15%)
Biotín	11,2 ug	(25%)	viac
Vitamín B₁₂	0,9 ug	(30%)	viac
vitamín C	1 mg	(1%)
draslík	254 mg	(6%)	viac
Vápnik	92 mg	(9%)	viac
horčík	39 mg	(13%)	viac
železo	3 mg	(20%)	viac
jód	49 ug	(25%)	viac
zinok	1,3 mg	(16%)	viac
nasýtený tuk	11,8 g
kyselina močová	19 mg
cholesterolu	206 mg	viac

prísady

Prípravné kroky

Oddeľte vajcia na piškótu. Žĺtky vymiešajte so 60 g cukru a 1 lyžičkou vanilkového prášku do peny. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, ktorý posypeme 60 g cukru. Bielky opatrne poskladajte do žĺtkovej zmesi. Múku preosejeme cez vaječnú zmes a tiež opatrne vložíme. Spodok formy na pečenie (priemer 26 cm) vyložte papierom na pečenie a vylejte cesto. Pečieme v predhriatej rúre na 180 ° C (prúdenie 160 ° C; plyn: hladina 2-3) na strednej poličke asi 25–30 minút. Potom ho vyberte z rúry, nechajte mierne vychladnúť a tenkým nožom ho opatrne vyberte z okraja formy na pečenie. Piškótu vyklopte na mriežku, odlepte papier na pečenie a nechajte vychladnúť. Pred ďalším spracovaním nechajte odpočívať minimálne 2 hodiny.

Želatínu namočte do studenej vody na krém. Sušienkový základ 3krát vodorovne rozrežte, aby ste vytvorili 4 základy cesta. 60 ml jablkového džúsu zmiešajte s espressom a posypte ním cesto.

Žĺtky vyšľahajte so zvyšným cukrom z kokosových kvetov a so zvyšným vanilkovým práškom na horúcom, nevriacom vodnom kúpeli, až kým nie sú ľahko penivé. Zvyšok jablkového džúsu zmiešajte s citrónovou šťavou a jemne zohrejte v malom hrnci. Želatínu vytlačíme a rozpustíme. Potom preložíme do žĺtkového krému. Zmes šľaháme do vychladnutia, potom vmiešame mascarpone a tvaroh. Šľahačku vyšľaháme. Hneď ako zmes začne gélovať, krém zložte.